[發明專利]植物乳酸菌固體菌劑及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201910606486.6
• 申請日: 2019-07-05
• 公開（公告）號: CN112175857B
• 公開（公告）日: 2022-09-06
• 發明（設計）人: 佟毅;張琳;劉利利;盧宗梅;王迪領;楊鑫;金渭武;李義
• 申請（專利權）人: 中糧生物科技股份有限公司;中糧營養健康研究院有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23K10/18;C12R1/25
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 喬雪微;劉依云

1.一種植物乳酸菌固體菌劑的制備方法，其特征在于，該方法包括：

（1）將植物乳桿菌、釀酒酵母菌、枯草芽孢桿菌的菌種接種到第一固體發酵培養基中進行第一發酵培養，得到第一發酵物料；

（2）將所述第一發酵物料接種到第二固體發酵培養基中進行第二發酵培養，得到第二發酵物料；

其中，所述第一固體發酵培養基含有淀粉質原料粉碎產物和淀粉渣；

所述第二固體發酵培養基含有DDGS、DDS、淀粉質原料皮和鈣源；

相對于100重量份的所述第一固體發酵培養基，所述淀粉質原料粉碎產物的含量為25-35重量份，所述淀粉渣的含量為25-35重量份，余量為水；

相對于100重量份的所述第二固體發酵培養基，所述DDGS的含量為4-10重量份，所述DDS的含量為28-40重量份，所述淀粉質原料皮的含量為40-52重量份，所述鈣源的含量為1-1.7重量份，余量為水；

所述淀粉質原料為玉米和/或紅薯，制備所述淀粉渣的原料為玉米和/或紅薯，所述淀粉質原料皮為玉米皮；

所述植物乳桿菌的菌種為將植物乳桿菌的種子接種到擴培培養基中進行擴培后得到的種子液；其中，相對于每升所述擴培培養基，其含有30-50g的葡萄糖、20-40g的酵母粉、0.1-0.3g的硫酸鎂、1-10g的醋酸鈉、1-3g的檸檬酸銨、1-3g的磷酸氫二鉀、0.03-0.08g的硫酸錳、0.5-1.5ml吐溫、10-20g碳酸鈣、15-25g淀粉，pH值為7-7.5。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，所述鈣源選自氫氧化鈣、碳酸鈣和碳酸氫鈣中的一種或多種。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中，第一固體發酵培養基的pH值大于第二固體發酵培養基的pH值；

且所述第一固體發酵培養基的pH值為6-6.5；所述第二固體發酵培養基的pH值為5-6。

4.根據權利要求1或2所述的方法，其中，所述第一發酵培養的條件包括：溫度為30-40℃，時間為2-3天；和/或

所述第二發酵培養的條件包括：溫度為30-40℃，時間為3-6天。

5.根據權利要求3所述的方法，其中，所述第一發酵培養的條件包括：溫度為30-40℃，時間為2-3天；和/或

所述第二發酵培養的條件包括：溫度為30-40℃，時間為3-6天。

6.根據權利要求1-2、5中任意一項所述的方法，其中，相對于100重量份的第一固體發酵培養基，所述植物乳桿菌的菌種的接種量為1×10⁹-1×10¹¹cfu；和/或

相對于100重量份的第二固體發酵培養基，所述第一發酵物料的接種量為20-30重量份。

7.根據權利要求3所述的方法，其中，相對于100重量份的第一固體發酵培養基，所述植物乳桿菌的菌種的接種量為1×10⁹-1×10¹¹cfu；和/或

相對于100重量份的第二固體發酵培養基，所述第一發酵物料的接種量為20-30重量份。

8.根據權利要求4所述的方法，其中，相對于100重量份的第一固體發酵培養基，所述植物乳桿菌的菌種的接種量為1×10⁹-1×10¹¹cfu；和/或

相對于100重量份的第二固體發酵培養基，所述第一發酵物料的接種量為20-30重量份。

9.根據權利要求1所述的方法，其中，所述擴培的條件包括：溫度為35-40℃，時間為17-19h。

10.根據權利要求1-2、5、7-9中任意一項所述的方法，其中，該方法還包括對第二發酵物料進行干燥和粉碎。

11.根據權利要求3所述的方法，其中，該方法還包括對第二發酵物料進行干燥和粉碎。