[發明專利]一種黑魚的混合餌料魚干粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201910605512.3
• 申請日: 2019-07-05
• 公開（公告）號: CN110839763A
• 公開（公告）日: 2020-02-28
• 發明（設計）人: 鮑方印;肖明松;徐之唐
• 申請（專利權）人: 安徽科技學院
• 主分類號: A23K10/22
• 分類號: A23K10/22;A23K10/26;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/12;A23K20/147;A23K10/14;A23K20/158;A23K20/174;A23K50/80
• 代理公司: 深圳市朝聞專利代理事務所(普通合伙) 44454
• 代理人: 譚育華

1.一種黑魚的混合餌料魚干粉，其特征在于，由以下重量份的原料加工而成：

新鮮四破魚5～10份、新鮮竹莢魚5～10份、新鮮竹葉魚5～10份、新鮮鰱魚5～10份、大豆油0.5～2.5份、豬油0.5～1份、山藥粉2～4份、發酵助劑0.3～1.2份、微生物蛋白酶酸0.5～0.8份、食鹽0.1～0.2份、復合維生素0.02～0.06份。

2.根據權利要求1所述的黑魚的混合餌料魚干粉，其特征在于，由以下重量份的原料加工而成：

新鮮四破魚10份、新鮮竹莢魚8份、新鮮竹葉魚9份、新鮮鰱魚10份、大豆油1.5份、豬油1份、山藥粉3份、發酵助劑1份、微生物蛋白酶酸0.7份、食鹽0.1份、復合維生素0.04份。

3.根據權利要求1或2所述的黑魚的混合餌料魚干粉，其特征在于，其特征在于，所述的發酵助劑為豆粕3～5份、秸稈粉1～3份、豌豆粉1～1.5份。

4.如權利要求1-3任一項所述的黑魚的混合餌料魚干粉的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：

S1、處理新鮮魚體，預先將新鮮魚體的各部位分類：

取新鮮四破魚、新鮮竹莢魚、新鮮竹葉魚和新鮮鰱魚，宰殺新鮮活魚剔除魚骨和魚體廢棄物分離出魚肉備用；

S2、加工魚肉：將分離出的魚肉混合，加食鹽腌制2～3小時，經蒸煮、去脂肪、脫水、酶解、干燥、萃取和過濾后得到蛋白質含量為70％～75％濕精粉；

S3、加工魚骨：將分離出的魚骨加水熬煮后加入發酵助劑后得到發酵醪液，在所述發酵醪液中加入山藥粉和豬油經酸化、加熱、粗濾和膜分離后濃縮得到濃縮液；

S4、加工魚體廢棄物：將分離出的魚體廢棄物清洗后用醋浸泡1～1.5小時后瀝干，再將瀝干后的魚體廢棄物、大豆油、微生物蛋白酶酸和乳酸菌菌種液混合調制成液體發酵培養基，在40～65℃條件下發酵6～10小時，制得蛋白肽液；

S5、混合酶解：混合濕精粉、濃縮液和蛋白肽液，加入復合維生素和蒸餾水攪拌均勻制成漿液，將漿液裝入密閉容器中，加入蛋白分解酶進行酶解、滅酶、濃縮和二級干燥后得到干膏；

S6、制備魚粉：將所述干膏經粉碎機粉碎成200～230目的魚粉粉末；

S7、成品封裝：將所述魚粉粉末壓制成顆粒魚粉或裝入膠囊制成微粉膠囊。

5.如權利要求4所述的黑魚的混合餌料魚干粉的制備方法，其特征在于，所述的加工魚肉的具體步驟如下：

S210、將腌制好的魚肉切碎呈肉糜狀，將魚糜倒進蒸煮器內，在溫度100～120℃條件下蒸煮30～40分鐘，過濾湯水得到濾渣備用；

S220、在濾渣中加入質量為濾渣0.1％～0.3％的脂肪酶去脂肪，控制溫度為45～60℃，攪拌20～40min靜置24～36小時；

S230、將去脂肪后得到的濾渣倒入螺旋壓榨機脫水；

S240、向脫水后的濾渣加入蛋白分解酶和食鹽，調節PH為4.5～6，控制溫度35～38℃酶解反應2～3小時得到魚糜酶解物；

S250、將魚糜酶解物放入干燥機，控制干燥溫度為130～140℃，干燥時間30～40min，將魚糜酶解物干燥至含水8％～10％的粗粉；

S260、將所述粗粉加入其4～5倍量的濃度為75％的異丙醇，55～60℃的萃取溫度下萃取2～2.5h，萃取結束后過濾清洗得濕精粉。

6.如權利要求4所述的黑魚的混合餌料魚干粉的制備方法，其特征在于，所述的加工魚骨的具體步驟如下：

S310、酸化：將發酵醪液放入調酸罐中加入米醋調PH值至3.0～3.6；

S320、加熱：將酸化后的發酵醪液在溫度為62～68℃條件下為加熱10～15分鐘：

S330、粗濾：將加熱后的發酵醪液過紗布，出去濾渣的到粗濾液；

S340、膜分離：用超濾有機板膜對粗濾液進行分離，膜分離的流量為2.0～2.12L/m²·S得到含76～80％賴氨酸的濃縮液。