[發明專利]一種成年人全營養特殊醫學用途配方營養粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201910604046.7
• 申請日: 2019-07-05
• 公開（公告）號: CN110214941A
• 公開（公告）日: 2019-09-10
• 發明（設計）人: 李鵬;于月媛;楊嵐;于麗霞;陳童;遲坤蕊
• 申請（專利權）人: 山東特康藥業有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種成年人全營養特殊醫學用途配方營養粉，其特征在于：包含如下重量份的組份：蛋白質類物質50-300份，脂肪類物質40-250份、碳水化合物200-600份、膳食纖維類物質35-260份、復合礦物質5-80份、復合維生素1-20份、牛磺酸0.2-5份、核苷酸0.05-1份、左旋肉堿0.05-2份、乳化劑0.5-2份、復合增稠劑1-20份、食用香精1-5份、阿斯巴甜0.1-0.6份。

2.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述蛋白質類物質包括乳清蛋白粉45-180份、大豆分離蛋白30-150份、全脂奶粉80-400份、牛初乳0.2-2份、大豆低聚肽0.2-2份、海洋魚低聚肽0.2-2份。

3.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述脂肪類物質包含紫蘇油粉2-20份、椰子油粉5-50份、大豆油粉50-250份、橄欖油粉4-80份、中鏈甘油三酯粉1.5-10份。

4.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述的膳食纖維類物質包括：菊粉2-20份、大豆纖維6-36份、低聚半乳糖2-18份、低聚異麥芽糖3-30份。

5.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述的碳水化合物包含麥芽糊精50-400份、抗性糊精4-30份。

6.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述的復合維生素包括醋酸維生素A0.01-0.10份、維生素D₃ 0.02-0.08份、維生素E 0.03-0.15份、維生素K₁ 0.004-0.016份、維生素B₁ 0.008-0.015份、維生素B₂ 0.008-0.015份、維生素B₆ 0.008-0.015份、維生素B₁₂0.001-0.006份、L-抗壞血酸鈉0.5-2.0份、D-泛酸鈣0.01-0.06份、葉酸0.001-0.006份、煙酰胺0.005-0.04份、D-生物素0.003-0.018份、肌醇1.1-6份。

7.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述的復合礦物質包括檸檬酸鈣1-5份、L-乳酸鈣1-5份、磷酸二氫鈉15-35份、檸檬酸鈉20-40份、葡萄糖酸鎂11-35份、葡萄糖酸亞鐵0.1-0.6份、葡萄糖酸鋅0.1-0.8份、葡萄糖酸鉀30-55份、亞硒酸鈉0.0005-0.003份、碘化鉀0.0002-0.0016份、無水硫酸銅0.015-0.05份、葡萄糖酸錳0.05-0.3份。

8.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述食用香精為符合食品安全規定的任一香精，可以為水果類香精、奶類香精、肉類香精、蔬菜類香精、堅果類香精、蜜餞類香精、乳化類香精中的一種或幾種。

9.根據權利要求1所述的營養粉，其特征在于：所述復合增稠劑包括卡拉膠2-18份、瓜爾膠4-21份、阿拉伯膠2.5-15份。

10.一種如權利要求1-9中任意一條所述的營養粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)準確稱量原輔料

預混料a：包括蛋白質類物質、碳水化合物中的部分麥芽糊精和全部抗性糊精、膳食纖維類物質；

預混料b：包括碳水化合物中剩余的麥芽糊精、復合礦物質；

預混料c：包括脂肪類物質、牛磺酸、左旋肉堿、核苷酸、乳化劑、食用香精、阿斯巴甜、復配增稠劑；

預混料d：包括復合維生素、復合礦物質中的無水硫酸銅；

(2)預混料a、b

將預混料a的輔料轉移至槽型混合機進行混合，使用“反向攪拌”，攪拌時間為60min，得到預混料a；將預混料b的輔料轉移至方錐形混合機的混料斗中混合，調節轉速為20r/min，最高/最低頻率為50/5HZ，時間為60min，得到預混料b；然后再將預混料a、b投入槽型混合機中，反向攪拌60min，取出備用；

(3)制粒

使用高效濕法制粒機制軟材，打開攪拌開關，調節轉速為20rpm，攪拌10min。然后向預混料a、b中加入適量40％酒精粘合劑溶液，邊攪拌邊加漿，加入一定量酒精，轉速設置采用分段式，先設置攪拌速度為20r/min，分散10r/min，加入部分酒精，噴加酒精的頻率為2s/次，每次約噴加酒精10g，間隔5s，加入后攪拌5min；其次設置攪拌速度為30r/min，分散20r/min，再加入部分酒精，加入后攪拌5min；然后再加入剩余的酒精，加入后攪拌5min；

然后取100g樣品過40目、80目和100目篩網查看顆粒分布，分布合適即可出料；

(4)干燥整粒

將濕顆粒均勻鋪于烘盤中，然后置于60℃烘箱內進行烘干，當樣品水分至5％左右停止烘干，關閉烘箱開關，取出樣品；

(5)預混料c、d

將預混料c、d投入混料斗中進行預混，設置轉速20r/min，時間為60min；

(6)總混

稱取與制粒樣品等比例的預混料c、d倒入三維混合機中，再投入制粒樣品，設置轉速30r/min，混合120min，得到成品。