[發(fā)明專利]一種離子維C鹽榨菜組合物及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201910602202.6 | 申請日： | 2019-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN110227093A | 公開（公告）日： | 2019-09-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 黃愛強;黃愛毅;黎露清;孫家程;廖琪青 | 申請（專利權(quán)）人： | 防城港圣保堂制藥有限公司 |
| 主分類號： | A61K36/31 | 分類號： | A61K36/31;A61K47/36;A61K47/12;A61K47/02;A61P3/02;A61K31/375 |
| 代理公司： | 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李彥孚;何承鑫 |
| 地址： | 538000 廣西壯族自治*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 榨菜 離子 制備 加工技術(shù)領(lǐng)域 葡萄糖酸亞鐵 維生素C鈉 生產(chǎn)過程 生產(chǎn)能耗 生產(chǎn)效率 物料污染 工藝流程 脆碎度 賦形性 增效劑 堿劑 減縮 粒徑 丸狀 生產(chǎn)工藝 維生素 配方 | ||
本發(fā)明公開一種離子維C鹽榨菜組合物及其制備方法，屬于維生素加工技術(shù)領(lǐng)域。所述離子維C鹽榨菜組合物由維生素C鈉、榨菜、葡萄糖酸亞鐵、堿劑和增效劑組成；其中，所述榨菜為粒徑為1?50μm的顆粒。本發(fā)明原料的配合使用可以實現(xiàn)較好賦形性和較低的脆碎度，該配方適于粒狀或丸狀生產(chǎn)工藝，可以提高生產(chǎn)過程中物料穩(wěn)定性，并減少物料污染情況的發(fā)生，可以提高生產(chǎn)效率，減縮工藝流程，減低生產(chǎn)能耗，提高了離子VC的效果。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及的是維生素加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及的是一種離子維C鹽榨菜組合物及其制備方法。
背景技術(shù)
維生素C是人體必需的維生素之一，參與氨基酸代謝、神經(jīng)遞質(zhì)的合成、膠原蛋白和組織細胞間質(zhì)的合成，可降低毛細血管的通透性，還有促進鐵吸收、改善膽固醇代謝、抗組胺、增強免疫力等作用，可以增加身體的抵抗力，防止感冒病毒的入侵。維生素C鈉，別名抗壞血酸鈉或L-抗壞血酸鈉，作為維生素C的鹽類衍生物，作用與維生素C基本相同，可用于維生素C的補充。由于以鈉鹽形式存在，其性能更穩(wěn)定，同時不含有維生素C的強酸性，可以與多種藥物同時服用，應(yīng)用范圍優(yōu)于維生素C。維生素C鈉進入人體后以離子VC狀態(tài)存在，易于被吸收，參與人體體內(nèi)多種代謝過程，增強機體免疫力，促進機體健康。
榨菜，又叫羊角菜、疙瘩菜等，屬于芥菜的變種。榨菜植株較大，莖部膨大呈瘤狀凸起，形成瘤狀瘤狀莖，為食用部分。它質(zhì)地脆嫩，風味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。
近年來，越來越多的醫(yī)學研究表明，補充維生素并不是越多越好，也不是絕對安全無害的。讓人深入思考該如何補充維生素，以及維生素的用量如何去控制。本發(fā)明按照國家標準添加維生素C含量，并將維生素C制成粒狀或丸狀，配合其他的有益成份，以達到補充維生素C的效果。此外，本發(fā)明解決了維生素C以高濃度存在，不能穩(wěn)定的抵抗氧化和二氧化碳形成的問題，提供了解決方案。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種離子維C鹽榨菜組合物及其制備方法。
一種離子維C鹽榨菜組合物，所述離子維C鹽榨菜組合物由以下原料組成：維生素C鈉、榨菜、葡萄糖酸亞鐵、堿劑和增效劑；
其中，所述榨菜為粒徑為1 -50μm的顆粒。
優(yōu)選地，所述堿劑為碳酸鉀、碳酸氫鉀、碳酸氫鈣、碳酸鋅的一種多種。
優(yōu)選地，所述增效劑為殼寡糖。
優(yōu)選地，所述殼寡糖的分子量為1800-2500。
優(yōu)選地，所述維生素C鈉含量不少于30%w/w。
優(yōu)選地，所述榨菜含量不少于10%w/w。
優(yōu)選地，所述鋅鹽含量不少10%w/w。
優(yōu)選地，所述維生素C鈉30-60% w/w、榨菜10-30% w/w、磷酸鈣15-25% w/w、鋅鹽10-20% w/w和增效劑5-15% w/w。
本發(fā)明還提供一種離子維C鹽榨菜組合物的制備方法，將各原料分別置于高壓均質(zhì)機內(nèi)，在壓力為500-800MPa均質(zhì)50-80分鐘，并在75-85℃下殺菌3-5分鐘，制成粒狀或丸狀，即得離子維C鹽榨菜組合物。
本發(fā)明有益進步為：
（1）本發(fā)明維生素C鈉、榨菜、堿劑和增效劑混合使用可以實現(xiàn)較好賦形性和較低的脆碎度，該發(fā)明配方適于粒狀或丸狀直壓工藝，可以提高生產(chǎn)過程中物料穩(wěn)定性，并減少物料污染情況的發(fā)生，可以提高生產(chǎn)效率，減縮工藝流程，減低生產(chǎn)能耗，提高了離子VC的效果。
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