[發明專利]一種酵素制備裝置及工藝

在審

• 申請號: 201910601869.4
• 申請日: 2019-07-05
• 公開（公告）號: CN110353258A
• 公開（公告）日: 2019-10-22
• 發明（設計）人: 吳亮杰
• 申請（專利權）人: 漳州政融食品開發股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/00;A23L29/00;A23N12/02;C12M1/00;C12M1/06;C12M1/33
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務所(普通合伙) 35221
• 代理人: 謝世玉

本發明公開一種酵素制備裝置，包括水果前處理裝置和發酵后處理裝置；所述水果前處理裝置包括依次設置的水果清洗池、蒸汽殺青消毒裝置、修整平臺、水果提升裝置、破碎裝置和收集桶；所述發酵后處理裝置包括依次設置的發酵罐、固液分離機、調料桶、細濾裝置和收集槽；所述發酵后處理裝置還包括果漿輸送泵、第一輸送泵、第二輸送泵和第三輸送泵；與現有技術相比，本發明通過依次設置水果清洗池、蒸汽殺青消毒裝置、修整平臺、水果提升裝置、破碎裝置、收集桶、發酵罐、固液分離機、調料桶、細濾裝置和收集槽實現流水線生產，大大提高了酵素的生產效率，通過固液分離機的粗濾和所述細濾裝置的細濾除去了酵素中的果渣，保證了酵素的口感。

技術領域

本發明涉及酵素生產領域，具體涉及的是一種酵素制備裝置及工藝。

背景技術

酵素目前公知的有六大作用：平衡作用：酵素可使體內的血液成弱堿性，消除體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化、加強抵抗力，讓身體保持各方面的平衡；抗炎作用：治療發炎時，酵素搬動白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細胞力量而已；抗菌作用：酵素是一種天然的抗生素，大量食用也沒有副作用；分解消化作用：腸是人類生命的“根”，酵素有助于腸胃對食物的消化、分解、吸收，并起到重要的作用；凈化作用：酵素凈化作用是通過酶的活化溶解作用將血液中的廢物如膽固醇、高血脂蛋白、血凝塊等排出體外；新生作用：酵素可促進細胞的新陳代謝和受損細胞組織的修復，增強體質。

現有的酵素制備裝置效率較低，制成的酵素品質不高，無法滿足現代企業對高效、高品質的要求。有鑒于此，本申請人針對現有技術中的上述缺陷深入研究，遂有本案產生。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種酵素制備裝置及工藝，其具有工作效率高的特點，還能夠提高酵素的品質。

為了達成上述目的，本發明的解決方案是：

一種酵素制備裝置，其中，包括水果前處理裝置和發酵后處理裝置；所述水果前處理裝置包括依次設置的水果清洗池、蒸汽殺青消毒裝置、修整平臺、水果提升裝置、破碎裝置和收集桶；

所述蒸汽殺青消毒裝置包括蒸汽室，所述蒸汽室上具有水果入口和水果出口；所述水果清洗池位于所述蒸汽殺青消毒裝置的水果入口一側，所述修整平臺位于所述蒸汽殺青消毒裝置的水果出口一側；所述破碎裝置具有投入口和果漿出口，所述水果提升裝置的下端與所述修整平臺相連，所述水果提升裝置的上端位于所述投入口上方；所述收集桶位于所述果漿出口下方；

所述發酵后處理裝置包括依次設置的發酵罐、固液分離機、調料桶、細濾裝置和收集槽；所述發酵后處理裝置還包括果漿輸送泵、第一輸送泵、第二輸送泵和第三輸送泵；所述收集桶與所述發酵罐通過所述果漿輸送泵進行連接，所述發酵罐和所述固液分離機的入口通過第一輸送泵進行連接，所述固液分離機的液體出口與所述調料桶的入口通過所述第二輸送泵進行連接；所述調料桶的出口與所述細濾裝置的入口通過所述第三輸送泵進行連接；所述細濾裝置的出口與所述收集槽相連接。

進一步，所述細濾裝置包括至少兩級過濾罐和連接管，所述過濾罐包括罐體、罐蓋、濾筒、濾布、進液管和出液管；所述罐蓋連接在所述罐體的開口上以形成有密封結構；所述濾筒設置在所述罐體內，所述濾筒上設置有濾孔，所述濾筒上設置有濾布；所述進液管形成在所述濾筒上方的罐體側壁上，所述出液管形成在所述罐體的底部；相鄰的兩級過濾罐通過所述連接管連接，所述連接管的一端連接一級過濾罐的出液管，所述連接管的另一端連接相鄰的另一級過濾罐的進液管。

進一步，所述罐體內形成有環形支撐座，所述濾筒上部形成有外沿，所述濾筒通過所述外沿放置在所述環形支撐座上，所述濾布的邊緣卡接在所述外沿與所述環形支撐座之間。