[發(fā)明專利]一種滾筒炒菜機(jī)及其烹飪方法和計(jì)算機(jī)存儲(chǔ)介質(zhì)

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910592100.0
• 申請(qǐng)日: 2019-07-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110456682A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-11-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱澤春;宋旭然;林敏勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 九陽(yáng)股份有限公司
• 主分類號(hào): G05B19/042
• 分類號(hào): G05B19/042;A47J27/00;A47J36/32;A47J36/34
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種滾筒炒菜機(jī)的烹飪方法，所述炒菜機(jī)包括鍋體、驅(qū)動(dòng)裝置，所述鍋體內(nèi)設(shè)有內(nèi)膽和加熱裝置，所述內(nèi)膽可在驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，以對(duì)食材進(jìn)行攪拌，其特征在于，所述內(nèi)膽的旋轉(zhuǎn)軸線與豎直方向之間可以預(yù)設(shè)角度傾斜設(shè)置，所述烹飪方法包括：

食材預(yù)熱階段：控制所述加熱裝置工作使加熱溫度達(dá)到第三預(yù)設(shè)溫度，并控制所述內(nèi)膽停止轉(zhuǎn)動(dòng)；

食材包漿階段：在傾斜狀態(tài)下，驅(qū)動(dòng)所述內(nèi)膽繞旋轉(zhuǎn)軸的第一旋轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn)以對(duì)食材進(jìn)行單向攪拌，從而完成食材表面漿膜的固化或受熱吸水糊化；

食材翻炒階段：在傾斜狀態(tài)下，驅(qū)動(dòng)所述內(nèi)膽在旋轉(zhuǎn)軸的第一旋轉(zhuǎn)方向和第二旋轉(zhuǎn)方向之間切換對(duì)食材進(jìn)行雙向翻炒；

其中第一旋轉(zhuǎn)方向和第二旋轉(zhuǎn)方向相反。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滾筒炒菜機(jī)的烹飪方法，其特征在于，執(zhí)行所述食材包漿階段預(yù)設(shè)時(shí)間，并于預(yù)設(shè)時(shí)間內(nèi)執(zhí)行至少一個(gè)單向子攪拌步驟：

驅(qū)動(dòng)所述內(nèi)膽沿第一旋轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn)第一預(yù)設(shè)時(shí)間；

當(dāng)?shù)谝活A(yù)設(shè)時(shí)間結(jié)束時(shí)，控制所述內(nèi)膽停止攪拌第二預(yù)設(shè)時(shí)間。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的滾筒炒菜機(jī)的烹飪方法，其特征在于：

在第一預(yù)設(shè)時(shí)間內(nèi)，控制所述內(nèi)膽沿第一旋轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn)N圈，N≥1，N為整數(shù)；

或；

在第一預(yù)設(shè)時(shí)間內(nèi)，控制所述內(nèi)膽沿第一旋轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn)α度，α﹥0度。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的滾筒炒菜機(jī)的烹飪方法，其特征在于，所述第二預(yù)設(shè)時(shí)間大于所述第一預(yù)設(shè)時(shí)間。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的滾筒炒菜機(jī)的烹飪方法，其特征在于，傾斜狀態(tài)下，所述內(nèi)膽的旋轉(zhuǎn)軸與豎直方向之間的預(yù)設(shè)角度為30-80度。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的滾筒炒菜機(jī)的烹飪方法，其特征在于，控制所述加熱裝置以第一功率在所述食材預(yù)熱階段對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行加熱，控制加熱裝置以第三功率在所述食材翻炒階段對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行加熱，所述第三功率大于所述第一功率。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的滾筒炒菜機(jī)的烹飪方法，其特征在于，在第一預(yù)設(shè)時(shí)間內(nèi)，控制加熱裝置對(duì)所述內(nèi)膽進(jìn)行加熱；在第二預(yù)設(shè)時(shí)間內(nèi)，控制加熱裝置停止對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行加熱。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的炒菜機(jī)的烹飪方法，其特征在于，檢測(cè)所述內(nèi)膽的溫度數(shù)據(jù)，當(dāng)所述溫度數(shù)據(jù)高于第一預(yù)設(shè)溫度時(shí)，執(zhí)行食材翻炒階段。

9.一種滾筒炒菜機(jī)，其特征在于，所述炒菜機(jī)包括鍋體、驅(qū)動(dòng)裝置和控制芯片，所述鍋體內(nèi)設(shè)有內(nèi)膽和加熱裝置，所述內(nèi)膽可在驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，以對(duì)食材進(jìn)行攪拌，所述內(nèi)膽的旋轉(zhuǎn)軸線與豎直方向之間可以預(yù)設(shè)角度傾斜設(shè)置，所述控制芯片包括存儲(chǔ)器、處理器，以及存儲(chǔ)在所述存儲(chǔ)器上并可在所述處理器上運(yùn)行的計(jì)算機(jī)程序，所述處理器執(zhí)行所述計(jì)算機(jī)程序時(shí)實(shí)現(xiàn)上述權(quán)利要求1～8任一項(xiàng)所述的方法。

10.一種計(jì)算機(jī)可讀存儲(chǔ)介質(zhì)，其特征在于，所述存儲(chǔ)介質(zhì)存儲(chǔ)有計(jì)算機(jī)程序，所述計(jì)算機(jī)程序被處理器執(zhí)行時(shí)實(shí)現(xiàn)上述權(quán)利要求1～8任一項(xiàng)所述的方法。