[發明專利]一種肉仔雞開口料及其制備方法

在審

• 申請號: 201910589951.X
• 申請日: 2019-07-02
• 公開（公告）號: CN110169490A
• 公開（公告）日: 2019-08-27
• 發明（設計）人: 米雁;胡志軍;何翡;歐陽亮
• 申請（專利權）人: 江蘇富海生物科技有限公司;上海綠農飼料科技有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/14;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/105;A23K20/142;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/174;A23K20/189;A23K20/26;A23K50/75
• 代理公司: 南京君陶專利商標代理有限公司 32215
• 代理人: 沈根水

1.一種肉仔雞開口料，其特征是包括有如下重量百分含量的組分：玉米30-60%，豆粕5-30%，玉米蛋白粉0-8%，全脂大豆10-30%，大豆油0-4%，氯化膽堿0.1-0.2%，食鹽0.1-0.2%，石粉1-1.5%，磷酸氫鈣1.5-2%，蛋氨酸0.1-0.2%，賴氨酸0.2-0.3%，維生素和微量元素復合預混料0.5%。

2.根據權利要求1所述的一種肉仔雞開口料，其特征是所述維生素和微量元素復合預混料中維生素包括生素A、維生素D3、維生素E、維生素K3、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、生物素、葉酸、泛酸鈣、煙酸中的一種或多種，微量元素包括硫酸銅、硫酸鐵、硫酸錳、碘鈣粉、硒鈣粉中的一種或多種。

3.制備如權利要求1所述的一種肉仔雞開口料的方法，其特征是包括如下步驟：

1）全脂大豆預處理：將全脂大豆先進行除雜除塵、膠體磨超微粉碎，待混合酶解發酵；

2）酶解發酵：將膠體磨超微粉碎后的全脂大豆與玉米、豆粕、玉米蛋白粉混合滅菌，加入酶制劑和益生菌進行酶解發酵；

3）混合：將上述所制的酶解發酵能量蛋白原料與其他組分按比例混合均勻，制成塊狀或膏狀物料；

4）干燥：將以上混合所得的塊狀或膏狀物料進行低溫干燥，使最終物料水分含量控制在10%以下；

5）包裝：將低溫干燥后的物料用包裝袋真空包裝，制得成品。

4.根據權利要求3所述的一種肉仔雞開口料的制備方法，其特征是所述步驟1）全脂大豆預處理中，膠體磨超微粉碎是將除雜除塵處理后的全脂大豆先進行中粗粉碎，加水調質，水分控制在85%以下，然后進行膠體磨超微粉碎，粒度控制在10um以下。

5.根據權利要求3所述的一種肉仔雞開口料的制備方法，其特征是所述步驟2）酶解發酵中，酶制劑為酸性蛋白酶0-4‰、堿性蛋白酶1-8‰、中性蛋白酶0-4‰、植酸酶0-4‰、淀粉酶0-4‰、纖維素酶0-4‰、α-半乳糖苷酶0-4‰中的一種或幾種，所述益生菌0.5-10‰，所含菌種為芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌、糞腸球菌中的一種或幾種組成，酶解發酵時間控制在4h以下，酶解發酵溫度30-65℃；上述比例為物料份數。