[發明專利]一種用于制備植物乳酸菌的方法及植物乳酸菌

在審

• 申請號: 201910582258.X
• 申請日: 2019-06-30
• 公開（公告）號: CN110373350A
• 公開（公告）日: 2019-10-25
• 發明（設計）人: 段瑜龍;郝嘉欣;趙梓謙
• 申請（專利權）人: 段瑜龍
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20
• 代理公司: 廣州中堅知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 44515
• 代理人: 賴麗娟

本發明公開了一種用于制備植物乳酸菌的方法及植物乳酸菌，方法包括以下步驟：按重量組份，向純凈水A中加入食用鹽形成混合液A，控制混合液A的溫度為42℃?43℃，將糖稀、綿白糖和葡萄糖加入到攪拌機，攪拌0.5h，得到混合物B，緩慢升高混合液A溫度，同時將混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，將混合液C平均分配到至少兩個發酵罐中，控制各發酵罐中混合液C溫度到60℃，均攪拌2h，將混合液C溫度緩慢降至50℃?51℃，向各發酵罐中混合液C中繼續加入與混合液C等重量的純凈水B，攪拌2h，得到混合液D，向混合液D中加入總重量為混合液D 1/3的原種和母種，植物乳酸菌原種重量：植物乳酸菌母種重量為2.5：100?3：100，攪拌2h，得到混合液E，控制混合液E的溫度為32℃?33℃，密封發酵3天，得到植物乳酸菌。本發明降低了生產時間，提高了生產效率，節約了加熱能源，增加了乳酸菌產量。

技術領域

本發明涉及微生物技術領域，具體涉及一種用于制備植物乳酸菌的方法及植物乳酸菌。

背景技術

植物乳酸菌是乳酸菌的一種，最適生長溫度為30-35℃，厭氧或兼性厭氧，菌種為直或彎的桿狀，單個、有時成對或成鏈狀，最適pH6.5左右，屬于同型發酵乳酸菌。該菌與其他乳酸菌的區別在于此菌的活菌數比較高，能大量的產酸，使水中pH值穩定不升高，而且其產出的酸性物質能降解重金屬，農藥，化肥殘留。植物乳酸菌健胃整腸效果較好，其進入腸道后可又發產生細胞激素或免疫球蛋白，具有較好的保健功效。

目前制備植物乳酸菌的效率比較低，方法比較簡單，不能夠實現大量的制備的需求。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種用于制備植物乳酸菌的方法和及植物乳酸菌，旨在能夠解決目前的制備中存在的問題，達到高效、簡單的制備效果。

為達到上述目的，本發明主要提供了如下技術方案：

本發明實施例提供了一種用于制備植物乳酸菌的方法，所述方法包括以下步驟：按重量組份，

向純凈水A中加入食用鹽形成混合液A，控制混合液A的溫度為42℃ -43℃，

將糖稀、綿白糖和葡萄糖加入到攪拌機，攪拌0.5h，得到混合物B，

緩慢升高混合液A溫度，同時將混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，

將混合液C平均分配到至少兩個發酵罐中，

控制各發酵罐中混合液C溫度到60℃，均攪拌2h，將混合液C溫度緩慢降至50℃-51℃，向各發酵罐中混合液C中繼續加入與混合液C等重量的純凈水B，攪拌2h，得到混合液D，

向混合液D中加入總重量為混合液D 1/3的原種和母種，植物乳酸菌原種重量：植物乳酸菌母種重量為2.5：100-3：100，攪拌2h，得到混合液E，

控制混合液E的溫度為32℃-33℃，密封發酵3天，得到植物乳酸菌。

其次本發明還提供了另一種用于制備植物乳酸菌的方法，包括以下步驟：按重量組份，

向純凈水A中加入食用鹽形成混合液A，控制混合液A的溫度為42℃ -43℃，

將糖稀、綿白糖和葡萄糖加入到攪拌機，攪拌0.5h，得到混合物B，

緩慢升高混合液A溫度，同時將混合物B加入到混合液A中，得到混合液C，控制混合液C溫度到50℃-51℃，攪拌2h，在混合液C中加入與混合液 C等重量的純凈水B，攪拌2h，得到混合液D，

在發酵罐中按2.5：100-3：100加入原種和母種，向發酵罐中加入與原種和母種總重量相同的混合液D，發酵成熟后在發酵罐中繼續加入與發酵后等重量的混合液D，在發酵成熟后重復按上述步驟加入混合液D，最終制得植物乳酸菌。