[發明專利]一種黑果腺肋花楸與北枳椇復合飲料在審
| 申請號： | 201910546664.0 | 申請日： | 2019-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN112120126A | 公開（公告）日： | 2020-12-25 |
| 發明（設計）人： | 柳青;王瑩;陳月;李靖元;聞其龍;蘇桂芳;金秀蓮 | 申請（專利權）人： | 吉林省綠色食品工程研究院 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 130022 吉林省長春市南*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黑果腺肋花楸 北枳椇 復合 飲料 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑果腺肋花楸與北枳椇復合飲料，其特征在于以下步驟：
A、新鮮的黑果腺肋花楸果實除梗、清洗、破碎處理后得黑果腺肋花楸果實原漿；
B、采摘11月份的北枳椇，去籽、清洗后加等量水打漿得到北枳椇漿液；
C、黑果腺肋花楸果實原漿與北枳椇漿液按比例混合，加入復合酶酶解、滅酶后過濾得復合果漿；
D、復合果漿中加入糖、酸、水、穩定劑等調配后，經均質、脫氣、滅菌、灌裝處理得到黑果腺肋花楸與北枳椇復合飲料。
2.根據權利要求1B所述，所取北枳椇為果柄與果實整體，而非果柄或果實中的單一部分。
3.根據權利要求1C所述黑果腺肋花楸果實原漿與北枳椇漿液混合比例為：(2～3):1。
4.根據權利要求1C所述復合酶添加量為0.05～0.09%；復合酶可以是單寧酶、果膠酶、蛋白酶等其它生物酶中的一種或兩種。
5.根據權利要求1C所述酶解條件為：酶解溫度：30～45℃，酶解時間1～3h。
6.根據權利要求1C所述滅酶條件為，溫度：80～90℃，時間：10min。
7.根據權利要求1D所述復合飲料調配比例為：每1000mL飲料中：復合果漿500～600mL、檸檬酸1～1.5g、麥芽糖醇30～60g、其它食品添加劑50g。
8.根據權利要求1D所述，所選脫氣方法為：氮氣交換法。
9.根據權利要求1D所述，滅菌條件為，滅菌溫度：95℃，滅菌時間15min。
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