[發(fā)明專利]一種便于攜帶的奶茶手把肉

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• 申請日: 2019-06-06
• 公開（公告）號: CN110403142A
• 公開（公告）日: 2019-11-05
• 發(fā)明（設計）人: 包永祥
• 申請（專利權）人: 包永祥
• 主分類號: A23L13/10
• 分類號: A23L13/10;A23C9/00;A23F3/14;A23B4/16
• 代理公司: 北京一枝筆知識產權代理事務所(普通合伙) 11791
• 代理人: 王東偉

1.一種便于攜帶的奶茶手把肉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：鮮肉包裝

將新鮮的牛羊肉用傳統(tǒng)的烹飪方法制作好，再將鮮香的手把肉定量裝入真空充氮或真空袋中進行滅菌包裝；

步驟二：配料包裝

將奶豆腐切成條、片狀，將奶豆腐條、片進行定量真空充氮或真空包裝滅菌，將炒米定量包裝，將速溶奶茶粉或茶精與鮮奶定量包裝；

步驟三：輔料包裝

將炸果子或果條進行真空充氮氣或真空包裝；

步驟四：整裝

將包裝好的手把肉、奶茶粉或茶精粉與鮮奶、奶豆腐條、炒米、果條等裝入方便紙碗或袋中進行包裝。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種便于攜帶的奶茶手把肉的制作方法，其特征在于，所述速溶奶茶粉為傳統(tǒng)紅磚茶制粉，所述速溶茶粉裝入過濾茶袋進行分裝，使得主要食材均為具有蒙古傳統(tǒng)早餐中的必備原料。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種便于攜帶的奶茶手把肉的制作方法，其特征在于，所述奶豆腐經(jīng)切條、切片后，需經(jīng)過脫水、烘干、奶油浸泡處理，再分量進行真空包裝或真空充氣包裝。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種便于攜帶的奶茶手把肉的制作方法，其特征在于，一份所述奶茶手把肉由以下質量份的原料制備而成：1-2份的手把肉，1-3份的奶茶粉，2-5份的鮮奶，1-5份的奶豆腐條，1-5份的炒米，1-3份果條。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種便于攜帶的奶茶手把肉的制作方法，其特征在于，所述真空、充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二到三種氣體的混合氣體，其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用；其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性；其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。