[發明專利]一種功能性天然產物復合緩釋遞送系統及其制備方法、應用

在審

• 申請號: 201910491505.5
• 申請日: 2019-06-06
• 公開（公告）號: CN110236176A
• 公開（公告）日: 2019-09-17
• 發明（設計）人: 陳麗春
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: A23L29/00
• 分類號: A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

1.一種功能性天然產物復合緩釋遞送系統的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

1）取脫脂干燥薏苡粉，過篩，加入蒸餾水溶解，調節pH，加入淀粉酶，再用超聲波輔助萃取酶解；取萃取酶解得到的清蛋白，調節pH，加入堿性蛋白酶和復合風味蛋白酶，再用超聲波輔助萃取酶解，滅酶，冷卻，離心分離，得到沉淀和上清液，收集上清液得薏苡仁蛋白質；

2）將步驟1）得到的沉淀，加入蒸餾水溶解，調節pH，再用超聲波輔助萃取，離心分離，得到提取液；取提取液加入乙醇，沉淀過濾，離心分離，得到薏苡仁多糖；

3）取負載物5-20份、蛋黃卵磷脂10-20份、酪蛋白酸鈉1-10份，溶于薏苡仁蛋白質乙醇溶液，得到類脂溶液；用旋蒸發儀減壓除去溶液中的有機溶劑，加入薏苡仁多糖溶液，超聲水合后，高壓均質，獲得分散相平均粒徑500-1000μm的納米粒子；

4）將步驟3）所得納米粒子中加入5-9倍量輔料，得到納米粒子乳濁液，在-18攝氏度預凍24小時，再經真空冷凍干燥，得到功能性天然產物復合緩釋遞送系統。

2.如權利要求1所述的一種功能性天然產物復合緩釋遞送系統的制備方法，其特征在于所述步驟1）中取脫脂干燥薏苡仁粉，過40-100目篩，按料液比為1：5-20加入蒸餾水溶解，調節pH至3-7，加入淀粉酶，淀粉酶加入量為0.5-1%，溫度40-50℃下，再用500-1000W超聲波輔助酶解20-100分鐘；取萃取酶解得到的清蛋白，調節pH至8-12，加入堿性蛋白酶和復合風味蛋白酶，堿性蛋白酶和復合風味蛋白酶加入量均為0.5-3%，溫度50-70℃下,再用500-1000W超聲波輔助酶解20-100分鐘。

3.如權利要求1所述的一種功能性天然產物復合緩釋遞送系統的制備方法，其特征在于所述步驟2）中取沉淀，按料液比為1:10-20加入蒸餾水溶解，調節pH值至6-8，溫度80-95℃下，500-1000W超聲波輔助萃取20-100分鐘；取提取液與乙醇的質量比為1:0.5。

4.如權利要求1所述的一種功能性天然產物復合緩釋遞送系統的制備方法，其特征在于所述步驟3）中薏苡仁蛋白質乙醇溶液中乙醇的含量為20-75%，薏苡仁多糖溶液濃度為10-30%。

5.如權利要求1所述的一種功能性天然產物復合緩釋遞送系統的制備方法，其特征在于所述步驟3）中高壓均質條件為：均質壓力0.1～80MPa，均質時間2～10min。

6.如權利要求1所述的一種功能性天然產物復合緩釋遞送系統的制備方法，其特征在于所述步驟4）中輔料為果膠或明膠。

7.一種通過權利要求1-6任一權利要求制備得到的功能性天然產物復合緩釋遞送系統。

8.一種通過權利要求1-6任一權利要求制備得到的功能性天然產物復合緩釋遞送系統作為食品級天然產物納米運載體的應用。

9.一種通過權利要求1-6任一權利要求制備得到的功能性天然產物復合緩釋遞送系統作為食品功能配料的應用。