[發明專利]大米加工方法

有效

• 申請號: 201910485686.0
• 申請日: 2019-06-05
• 公開（公告）號: CN110152765B
• 公開（公告）日: 2021-07-09
• 發明（設計）人: 張惟
• 申請（專利權）人: 安徽省舒城縣青云精米加工有限責任公司
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02;B02B3/12
• 代理公司: 蘇州國卓知識產權代理有限公司 32331
• 代理人: 李小葉

1.大米加工方法，依次包括以下步驟：

(1)粗選：將從田地里收割回來的稻谷粒進行鼓風去雜和磁選后，形成帶殼稻谷粒；

(2)脫殼：將帶殼稻谷粒放在1—2％的碳酸鈉溶液中進行常溫浸泡，持續2—4h，接著，將浸泡后的稻谷放入甩干機中進行離心甩干處理，離心甩干處理后，用高低壓水進行沖洗10—15min，使稻殼分離，高壓水的出水口處的壓力為5MPa，出水口和稻谷的距離為800mm，低壓水的壓力為2MPa，出水口和稻谷的距離為800mm，且高低壓水的交替時間為2min；

(3)分離：將分離稻殼后的稻谷放入碳酸氫鈉水溶液中再次常溫浸泡，且浸泡的過程中，使稻谷產生小幅高頻震動，使稻殼漂浮在碳酸氫鈉溶液上部，將下部的米粒瀝干水分后，在室溫通風處晾干形成第一半成品大米，具體為：在盛裝碳酸氫鈉水溶液的容器底部設置振動篩，振動篩的振動頻率是1Hz、振動幅度是80mm；

(4)拋光：將第一半成品大米在零下環境中放置10—15min，接著在無風狀態下，采用拋光機對大米進行拋光，形成半成品大米；

(5)分級和儲存：將半成品大米采用常規方式進行分級后，放置入真空袋中進行儲存。

2.根據權利要求1所述的大米加工方法，其特征在于：所述高低壓水為：高壓水和低壓水交替進行，高壓水的出水口處的壓力為5—6MPa，出水口和稻谷的距離為800—1000mm，低壓水的壓力為2—3MPa，出水口和稻谷的距離為800—1000mm，且高低壓水的交替時間為2—3min。

3.根據權利要求1所述的大米加工方法，其特征在于：所述離心機的轉速為2000—2200rpm，離心甩干時間為2—3min。

4.根據權利要求1所述的大米加工方法，其特征在于：所述碳酸氫鈉水溶液濃度為1—2％。

5.根據權利要求1所述的大米加工方法，其特征在于：所述零下環境為：零下5—8℃的環境。