[發明專利]一種魚鰾肽及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201910476374.3
• 申請日: 2019-06-03
• 公開（公告）號: CN110144375A
• 公開（公告）日: 2019-08-20
• 發明（設計）人: 陸文超;張貴鋒;孔英俊;康躋耀;蘇志國
• 申請（專利權）人: 中國科學院過程工程研究所;河北中科同創科技發展有限公司
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K14/78;C07K1/113
• 代理公司: 北京品源專利代理有限公司 11332
• 代理人: 鞏克棟

本發明涉及一種魚鰾肽及其制備方法和應用，所述制備方法包括：先將魚鰾加熱進行蛋白變性，粉碎，再用胰糜蛋白酶進行酶解，然后酶滅活，最后分離得到所述魚鰾肽。該制備方法不僅操作十分簡單，在不需膜分離的前提下就能對魚鰾肽的分子量做到精確控制，在收率大于85％的情況下能保證所得產品中活性較高且更易吸收的分子量小于1000Da的多肽含量超過85％，適合大規模工業生產；該制備方法普適性好；且制備過程全程無任何化學試劑的添加，安全性好，無毒副作用；制備得到的魚鰾肽產品更易吸收、口感好，保留了低聚肽的生理活性，具有顯著的抑制ACE活性和降血壓效果。

技術領域

本發明屬于多肽制備技術領域，具體涉及一種魚類活性肽及其制備方法和應用，尤其涉及一種魚鰾肽及其制備方法和應用。

背景技術

我國自古就有食用魚鰾的習慣，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽?，F代中醫認為魚鰾膠性味甘、平、入腎經，有補益精血、滋養筋脈、養肝益腎、養血止血之功，適用于腎虛滑精、吐血、崩漏、腰膝酸軟等，為高蛋白滋補佳品，可治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經衰弱及女子閉經、赤白帶下、崩漏等。

魚鰾中蛋白質含量大于80％，脂肪含量特別低，同時富含多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。是理想的高蛋白低脂肪的健康飲食。經常食用對人體具有多種保健效果。氨基酸分析結果顯示，魚鰾中富含甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、羥脯氨酸等16種氨基酸。

高血壓病是一種以血壓升高為主要臨床表現而病因尚未明確的常見多發病，早期可能無癥狀或癥狀不明顯，隨著病程延長或血壓明顯的持續升高，逐漸會出現各種癥狀。高血壓是引起心肌梗塞、動脈硬化、充血性心力衰竭和腎功能衰竭的主要原因，也是目前十分嚴重的社會公共衛生問題。血管緊張素轉化酶(ACE)是一種催化血管緊張素I轉化為血管緊張素II的酶，血管緊張素II的增多可使血壓升高。ACE抑制劑可以有效抑制ACE的活性并增加緩激肽的活性，因此ACE也成為治療高血壓、心力衰竭、糖尿病合并高血壓等疾病的理想靶點。

自1977年Cushman等根據ACE底物的化學結構推測出ACE活性部位的模型并在此基礎上開發和設計了第一個化學合成血管緊張素轉換酶I肽以來，其作用得到醫學界的普遍認可，其治療高血壓的益處已被大家所接受，但其對腎臟的毒副作用以及其他一些副作用如低血壓、干咳等使研究者開始尋找安全性高的ACE抑制劑。來源于食物蛋白質的降血壓肽其降血壓效果雖然不及化學合成的藥物，但沒有毒副作用，除了具有降血壓功能以外往往還具有免疫調節、減肥、易消化和吸收等功能。

目前的研究結果普遍認為抗高血壓肽對ACE的抑制活性與其分子量密切相關，分子量小則有利于其在體內的吸收利用，一般具有活性的抗高血壓肽其分子量為1000Da以下。傳統的控制多肽分子量的方法是首先將蛋白質進行酶解，再采用膜分離技術對不同分子量的多肽進行分離；一方面酶解過程可將蛋白質降解成為不同分子量的多肽，另一方面膜分離過程可根據選擇不同類型的膜制備出低于截留分子量的多肽。