[發(fā)明專(zhuān)利]一種微波法糊精的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910473690.5
• 申請(qǐng)日: 2019-06-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110144371A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-08-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王儉
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 江蘇昕宇藥業(yè)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C12P19/14
• 分類(lèi)號(hào): C12P19/14;C12P19/04
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開(kāi)了一種微波法糊精的制備方法，包括以下步驟：稱(chēng)取10千克淀粉作為原料，然后將10?16克的磷酸加熱水中稀釋?zhuān)捎脟婌F設(shè)備將稀釋后的磷酸均勻噴在淀粉上；然后對(duì)上述原料進(jìn)行加熱，取出冷卻；加入淀粉酶做進(jìn)一步水解處理，并同時(shí)進(jìn)行降溫處理；先對(duì)淀粉進(jìn)行去水分處理，去水分處理后再將處理后的原料放置于微波裝置中進(jìn)行加熱，加熱的溫度設(shè)置為四個(gè)檔位，溫度分別為110度、135度、160度、190度，四個(gè)檔位逐個(gè)遞增加熱，四個(gè)檔位加熱的時(shí)間分別對(duì)應(yīng)2分鐘、1分30秒、1分鐘，四十秒；將上述產(chǎn)品放入冷卻裝置中做冷卻處理，將烘干后的淀粉粉碎制成粉末得到糊精。本發(fā)明色澤好，品質(zhì)穩(wěn)定，能有效除去揮發(fā)物，反應(yīng)均勻，產(chǎn)品的質(zhì)量就容易得到控制。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種微波法糊精的制備方法，屬于生物醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

糊精，英文名稱(chēng)為Dextrin，中文別名為玉米糊精，糊精是用來(lái)衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語(yǔ)，生產(chǎn)上通常把淀粉質(zhì)原料在高溫、高壓下進(jìn)行蒸煮，使淀粉細(xì)胞徹底破裂，淀粉由顆粒狀態(tài)變?yōu)橐汉隣詈倪^(guò)程就叫做原料的糊化，溶解在水中具有很強(qiáng)的粘性，淀粉質(zhì)原料在進(jìn)行蒸煮時(shí)，淀粉分子受熱分解，首先就生成了糊精，所以糊精質(zhì)量的好壞制備方法占據(jù)很大因素。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種微波法糊精的制備方法。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種微波法糊精的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

第一步：稱(chēng)取10千克的淀粉作為原料，然后將10-16克的磷酸加熱水中稀釋?zhuān)缓蟛捎脟婌F設(shè)備將稀釋后的磷酸均勻噴在淀粉上；

第二步：然后對(duì)上述原料進(jìn)行加熱10-30分鐘，溫度為40-55度，然后取出冷卻；

第三步：再加入淀粉酶做進(jìn)一步水解處理，并同時(shí)進(jìn)行降溫處理；

第四步：先對(duì)上述處理后的淀粉進(jìn)行去水分處理，去水分處理后再將處理后的原料放置于微波裝置中進(jìn)行加熱，加熱的溫度設(shè)置為四個(gè)檔位，溫度分別為110度、135度、160度、190度，四個(gè)檔位逐個(gè)遞增加熱，四個(gè)檔位110度、135度、160度、190度加熱的時(shí)間分別對(duì)應(yīng)為2分鐘、1分30秒、1分鐘，四十秒，直至烘干；

第五步：然后將上述產(chǎn)品放入冷卻裝置中做冷卻處理，將烘干后的淀粉粉碎制成粉末得到糊精，然后檢測(cè)糊精的濕度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，符合則進(jìn)行包裝處理。

前述的一種微波法糊精的制備方法，其特征在于，所述第四步去水分處理為風(fēng)干或真空干燥。

前述的一種微波法糊精的制備方法，其特征在于，所述第四步風(fēng)干采用風(fēng)扇風(fēng)干，風(fēng)的溫度控制在2-8度。

前述的一種微波法糊精的制備方法，其特征在于，所述第四步每個(gè)檔位加熱的時(shí)間前后有五秒鐘的時(shí)間差。

前述的一種微波法糊精的制備方法，其特征在于，所述第四步微波裝置的四個(gè)檔位由流動(dòng)床通過(guò)將原料不停的替換不同溫度的烘焙區(qū)來(lái)完成。

前述的一種微波法糊精的制備方法，其特征在于，所述糊精的濕度為0.4%-2%。

本發(fā)明所達(dá)到的有益效果：采用本發(fā)明制作出的糊精色澤好，一般為白色或淡黃色，而且品質(zhì)穩(wěn)定，由于微波處理的時(shí)候產(chǎn)品處于流動(dòng)的狀態(tài)，所以加熱均勻，而且加酸也均勻，能有效的除去揮發(fā)物，反應(yīng)均勻，這樣產(chǎn)品的質(zhì)量就容易得到控制。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例用于更加清楚地說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，而不能以此來(lái)限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。

一種微波法糊精的制備方法，包括以下步驟：

第一步：稱(chēng)取10千克的淀粉作為原料，然后將10-16克的磷酸加熱水中稀釋?zhuān)缓蟛捎脟婌F設(shè)備將稀釋后的磷酸均勻噴在淀粉上；