[發(fā)明專利]一種痂狀炭角菌菌株ZJ1811及其培養(yǎng)方法和應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910455040.8
• 申請日: 2019-05-29
• 公開（公告）號: CN110172411B
• 公開（公告）日: 2021-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 毛偉光;毛炯炳;黨向利;王麗芳;包小霞
• 申請（專利權(quán)）人: 紹興市曙光科技開發(fā)有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A01G18/00;A01G18/20;A01H15/00;A23L3/3463;A23L3/3562;A23K10/30;A23K10/12;A23K20/163;C12R1/645
• 代理公司: 杭州天昊專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 33283
• 代理人: 向慶寧

本發(fā)明公開了一種痂狀炭角菌菌株ZJ1811及其培養(yǎng)方法和應(yīng)用，該菌株于2019年1月17日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏號為CGMCC NO.17000。進(jìn)一步地，本發(fā)明對痂狀炭角菌菌株ZJ1811的液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化，提供了適宜于痂狀炭角菌菌株ZJ1811的液體培養(yǎng)方法和固體培養(yǎng)方法。本發(fā)明首次從自然界中分離篩選出一種新的炭角菌菌株，進(jìn)一步拓寬了炭角菌的種類，該菌株性質(zhì)穩(wěn)定，可長期保存，并且可以進(jìn)行人工液體發(fā)酵和固體培養(yǎng)，其發(fā)酵產(chǎn)物具有較強(qiáng)的抗菌和抗氧化活性，可作為抗菌劑、抗氧化劑廣泛應(yīng)用于食品、果蔬防腐保鮮以及飼料添加劑等領(lǐng)域。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，涉及微生物發(fā)酵培養(yǎng)及發(fā)酵產(chǎn)物抗菌、抗氧化活性鑒定，具體涉及一種痂狀炭角菌菌株ZJ1811及其培養(yǎng)方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

按國際標(biāo)準(zhǔn)劃分的國際化產(chǎn)業(yè)中，保健品行業(yè)是世界貿(mào)易增長最快的行業(yè)之一。近20年來，保健品的銷售額平均年增長13％。數(shù)據(jù)顯示，美國和日本的保健品人均年消費(fèi)額分別是214美元和148美元，我國僅為26美元。隨著人們對健康問題的日益關(guān)注，保健品市場迎來了發(fā)展生機(jī)。蟲草是與人參、鹿茸并列為三大中藥補(bǔ)品，是我國傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健佳品。蟲草產(chǎn)品是我國傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健佳品，在保健品中占據(jù)著市場主導(dǎo)地位。目前世界上蟲草(寄生昆蟲的藥用真菌、食用真菌)有500多種，市面上常見的有3種：冬蟲夏草、蛹蟲草和蟬花。冬蟲夏草寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲草蝙蝠蛾幼蟲體上的子座及幼蟲尸體復(fù)合體。蛹蟲草(又稱北蟲草)，為麥角菌科真菌蛹草的子座。蟬花是真菌蟬擬青霉寄生蟬若蟲的復(fù)合體，系冬蟲夏草類似物，隸屬蟲草屬。蟲草每年產(chǎn)量在100-130噸之間，到2020年蟲草行業(yè)規(guī)模將達(dá)750億元。由于蟲草每年產(chǎn)量不會(huì)出現(xiàn)大波動(dòng)，所以蟲草保健品行業(yè)增長主要來自于新資源、新產(chǎn)品研發(fā)以及對產(chǎn)品深加工帶來的結(jié)構(gòu)升級。

烏靈參是生長在白蟻巢穴中炭角菌菌核俗稱。近年來學(xué)者們對其化學(xué)成分、藥理作用及臨床應(yīng)用研究發(fā)現(xiàn)，其具有高度抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、抗衰老等多種作用。烏靈參被世界藥用真菌研究、應(yīng)用領(lǐng)域均視為珍稀、名貴保健品，是一種營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高、并亟待開發(fā)的蟲草保健品新資源。

全世界報(bào)道的炭角菌已有300多種。我國炭角菌有近百種，主要分布于浙江、西藏、四川、湖南等省。近年來國內(nèi)外炭角菌的研究主要包括培養(yǎng)條件的優(yōu)化、化學(xué)成分分析、藥理作用評價(jià)和安全性評估。在培養(yǎng)優(yōu)化方面，炭角菌的液體發(fā)酵正在日趨完善，但子實(shí)體大規(guī)模批量生產(chǎn)還未見報(bào)道。在化學(xué)成分及活性物質(zhì)方面，炭角菌富含豐富化學(xué)成分，越來越多新活性成分在炭角菌中被提取分離出來。在藥理作用上主要集中于黑柄炭角菌等少數(shù)炭角菌。

由于炭角菌生長環(huán)境和生長條件特殊，自然資源稀缺，野生炭角菌價(jià)格昂貴，野生資源儲(chǔ)備量不能滿足社會(huì)對其的需要。鑒于其珍貴的藥用價(jià)值和較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，很多人對其栽培技術(shù)進(jìn)行大量的探索和研究。目前只能生產(chǎn)炭角菌菌絲體，而炭角菌子實(shí)體的人工栽培技術(shù)是世界難題。在其產(chǎn)業(yè)化上，目前僅有浙江佐力藥業(yè)以纖細(xì)烏靈參為材料，用其液體發(fā)酵產(chǎn)物為原料研發(fā)上市了烏靈參菌絲體烏靈膠囊。相較于眾多的炭角菌種類來說，炭角菌的應(yīng)用不可能局限于某個(gè)單一物種。往往一種新資源、新原料、新菌株的研發(fā)可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題與不足，本發(fā)明的目的在于提供一種痂狀炭角菌菌株ZJ1811及其培養(yǎng)方法和應(yīng)用，具體涉及痂狀炭角菌菌株ZJ1811液體發(fā)酵、固體培養(yǎng)及發(fā)酵產(chǎn)物抗菌、抗氧化活性鑒定。

作為本發(fā)明的第一方面，本發(fā)明提供一種痂狀炭角菌菌株，保藏名稱為ZJ1811，分類命名為痂狀炭角菌Xylaria escharoidea，保藏編號為CGMCC NO.17000，保藏日期為2019年01月17日，保藏單位為中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏地址為北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號中國科學(xué)院微生物研究所。