[發明專利]一種制作雙層夾心吐司的設備及其制作方法

有效

• 申請號: 201910446935.5
• 申請日: 2019-05-27
• 公開（公告）號: CN110192562B
• 公開（公告）日: 2022-01-18
• 發明（設計）人: 葉躍輝
• 申請（專利權）人: 豪士（福建）食品有限公司
• 主分類號: A21C15/00
• 分類號: A21C15/00;A21D13/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及面包加工技術領域，特別是指一種制作雙層夾心吐司的設備及其制作雙層夾心吐司的方法，包括有輸送吐司的輸送機，和沿輸送機輸送方向依次設置的夾心供給裝置、投片裝置和壓片裝置。所述投片裝置包括有投料管、切料板、脫料板、轉軸和旋轉電機，投料管相對輸送機垂直，投料管中段的位置自上而下設有切料槽和托料槽。切料板和脫料板的平面均為扇形結構，且切料板和脫料板完全錯開。轉軸固定連接旋轉電機的輸出軸，切料板和脫料板還自上而下依次固定于轉軸上，切料板和脫料板可分別穿過所述切料槽和脫料槽。輸送機的輸送平面上等間距的分布有若干隔離桿，夾心供給裝置的出料位置與投片裝置的出料位置的距離為相鄰兩隔離桿之間的間距的倍數。

技術領域

本發明涉及面包加工技術領域，特別是指一種制作雙層夾心吐司的設備及其制作方法。

背景技術

吐司面包是西式面包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方形的吐司片，放在烤面包機(香港稱作“多士爐”)烤至香口，取出，在吐司片的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊吐司片夾起來便成，是熱食。

為了更方便人們的食用，市場上出現了有成袋包裝的將兩片吐司片中間夾一些果醬制作形成的雙層夾心吐司。具體食品加工廠在加工此類食品時，大多通過人工在一片吐司片上涂抹夾心料(即果醬)后，在與另一片吐司片貼合并壓實，此方式人工操作繁瑣，且效率十分低下。

發明內容

本發明提供一種制作雙層夾心吐司的設備及其制作方法，以克服現有制作雙層夾心吐司的方式效率低下的問題。

本發明采用如下技術方案：一種制作雙層夾心吐司的設備，包括有輸送吐司片的輸送機和注射夾心的夾心供給裝置，其特征在于：還包括有沿輸送機的輸送方向位于所述夾心供給裝置之后的投片裝置和壓片裝置，所述投片裝置包括有投料管、切料板、脫料板、轉軸和旋轉電機，所述投料管相對輸送機垂直，投料管中段的位置自上而下設有切料槽和脫料槽；所述平面均為扇形結構，且切料板和脫料板完全錯開；所述轉軸固定連接旋轉電機的輸出軸，切料板和脫料板還自上而下的固定于轉軸上，切料板和脫料板可分別穿過所述切料槽和脫料槽；所述輸送機的輸送平面上等間距的分布有若干隔離桿，各相鄰兩隔離桿的間距略大于常規吐司片的尺寸，且隔離桿與輸送機的輸送方向垂直，所述夾心供給裝置的出料位置的中心與投片裝置的出料位置的中心的距離為相鄰兩隔離桿之間的間距的倍數。

作為進一步的改進，所述壓片裝置包括有輸送帶和固定于輸送帶底部的支腳，所述支腳固定于所述輸送機上，且所述輸送帶與輸送機的輸送平面的間隙略小于兩片吐司片疊加的厚度。

作為進一步的改進，所述驅動機構包括有轉動連接于機架上的絲杠、驅動絲桿轉動的移動電機和與絲桿穿過的且與絲桿螺旋連接的螺母支座，所述螺母支座固定于所述滑塊上。

作為進一步的改進，所述輸送機的輸送平面在位于所述夾心供給裝置的前端兩側還固定導向板，兩所述導向板均為由向輸送機兩側向輸送機中間傾斜的平板。

一種制作雙層夾心吐司的制作方法，其特征在于：包括有如下步驟：

步驟一：放置一定量的吐司片至投料管內，使吐司片于投料管內堆疊形成成疊吐司片，在輸送機的輸送平面上放置吐司片，且將吐司片放置于相鄰兩隔離桿之間的間隙；

步驟二：吐司片隨輸送機移動至夾心供給裝置正下方，在移動的過程中，夾心供給裝置的料嘴將夾心料擠出至吐司片的上表面，以實現吐司片的夾心涂抹；

步驟三：吐司片繼續移動，且移動至位于投片裝置的投料管的整下方后暫停，投片裝置下放一片吐司片至位于輸送機上以涂抹夾心的吐司片上，使輸送機上的吐司片和投片裝置下放的吐司片形成兩片吐司片對齊疊加的結構；

步驟四：當投片裝置下放吐司片的同時，夾心供給裝置對此時位于其正下方的吐司片涂抹夾心；