[發明專利]一種黑蒜中藥飲品及其制備工藝在審
| 申請號： | 201910439791.0 | 申請日： | 2019-05-24 |
| 公開（公告）號： | CN110074301A | 公開（公告）日： | 2019-08-02 |
| 發明（設計）人： | 李輝;李雨靜;于開源;孫寧晨;劉曉鈺;李盾;羊鎮濤;李香凝 | 申請（專利權）人： | 遼寧大學 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L33/105 |
| 代理公司： | 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207 | 代理人： | 金春華 |
| 地址： | 110000 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黑蒜 中藥飲品 白砂糖 羧甲基纖維素鈉 黑蒜濃縮汁 中藥提取物 果葡糖漿 純凈水 黃原膠 飲品 可溶性固形物 食品技術領域 藥食同源中藥 保健功能 制備工藝 深加工 提取物 重量份 備料 滅菌 熬煮 復配 灌裝 黃精 配比 制備 人參 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑蒜中藥飲品，其特征在于，由以下原料按重量份制成：黑蒜濃縮汁10份～30份；果葡糖漿F55 4.5份～5.0份；中藥提取物0.4份～3.5份；白砂糖0.9份～1.6份；羧甲基纖維素鈉0份～1.1份；黃原膠0份～1.1份，純凈水65-85.5份。
2.根據權利要求1所述的一種黑蒜飲品，其特征在于，所述的黑蒜濃縮汁的可溶性固形物為50％。
3.根據權利要求1所述的一種黑蒜飲品，其特征在于，所述的中藥提取物為人參提取物、黃精提取物或枳椇子提取物中的一種。
4.一種如權利要求1-3所述任一項的黑蒜中藥飲品的制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：
1)按照權利要求1-3所述任一項的配比備料；
2)取部分純凈水，加入可溶性固形物50％黑蒜濃縮汁，白砂糖，果葡糖漿；
3)加入中藥提取物和余量的水，混合均勻；
4)加入羧甲基纖維素鈉，黃原膠，混合均勻；
5)滅菌或熬煮，灌裝后得到黑蒜中藥飲品。
5.根據權利要求4所述的一種黑蒜中藥飲品的制備工藝，其特征在于，所述的滅菌溫度為115℃，滅菌處理時間為10min。
6.根據權利要求4所述的一種黑蒜中藥飲品的制備工藝，其特征在于，所述的熬煮溫度為100℃，并保持10min。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于遼寧大學，未經遼寧大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201910439791.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
