[發明專利]海參腸卵多肽粉的制備方法及所得海參腸卵多肽粉在審
| 申請號： | 201910407097.0 | 申請日： | 2019-05-15 |
| 公開（公告）號： | CN110195090A | 公開（公告）日： | 2019-09-03 |
| 發明（設計）人： | 柯亞夫;仇登宇 | 申請（專利權）人： | 池州市月亮灣生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18;A23L2/38;A23L2/39;A61K8/64;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 青島清泰聯信知識產權代理有限公司 37256 | 代理人： | 李祺;張潔 |
| 地址： | 242810 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 海參腸卵 多肽 制備 加工技術領域 高溫滅活 深度開發 生物酶解 營養物質 發酵酶 活性肽 膜過濾 水解度 肽溶液 分級 肽段 釋放 應用 | ||
1.海參腸卵多肽粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
將預篩選好的脫脂海參腸卵粉碎后，加入酶制劑，于發酵罐中持續攪拌進行酶解；
酶解結束中，采用高溫滅活使酶完全失活，然后對酶解液進行離心分離，得到離心液；
將離心液采用膜過濾方式進行分級過濾，分別截留分子量＞5000Da的肽段Ⅰ、2500-5000Da的肽段Ⅱ、1000-2500Da的肽段Ⅲ和＜1000Da的肽段Ⅳ；
將截留的各肽段進行冷凍干燥，得到不同肽段的海參腸卵多肽粉。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，加入的酶制劑由中性蛋白酶、堿性蛋白酶和脫苦風味酶組成。
3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，加入的中性蛋白酶的添加量為脫脂海參腸卵的1-4％，加入的堿性蛋白酶的添加量為脫脂海參腸卵的2-6％，加入的脫苦風味酶的添加量為脫脂海參腸卵的0.5-1.5％。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，發酵罐的溫度為50-60℃，酶解時間為2-7h。
5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，高溫滅活的溫度為90-95℃,持續時間為15-25min。
6.根據權利要求1-5所述的海參腸卵多肽粉的制備方法得到的不同肽段的海參腸卵多肽粉。
7.根據權利要求6所述的不同肽段的海參腸卵多肽粉，其特征在于，包括分子量＞5000Da的肽段Ⅰ、2500-5000Da的肽段Ⅱ、1000-2500Da的肽段Ⅲ和分子量＜1000Da的肽段Ⅳ四個肽段的海參腸卵多肽粉。
8.根據權利要求7所述的不同肽段的海參腸卵多肽粉，其特征在于，＜1000Da的肽段Ⅳ占總重量的92％以上。
9.保健品或化妝品，其特征在于，以根據權利要求7所述的＜1000Da肽段的海參腸卵多肽粉為主要成分。
10.液體或固體飲料，其特征在于，以根據權利要求7所述的＜1000Da肽段的海參腸卵多肽粉為主要原料。
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