[發明專利]生物源食品防腐劑材料組合物、生物源食品防腐劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201910394557.0
• 申請日: 2019-05-13
• 公開（公告）號: CN110037227A
• 公開（公告）日: 2019-07-23
• 發明（設計）人: 湯強;許月明;胡雯;劉叢叢
• 申請（專利權）人: 蕪湖職業技術學院
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L3/349;A23L3/3562;A23L3/3571
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 張苗;張海應

1.一種生物源食品防腐劑材料組合物，其特征在于，所述生物源食品防腐劑材料組合物由乳酸鏈球菌素、殼聚糖、大蒜、生姜、花椒、丁香、肉桂、肉豆蔻、八角、茴香、金銀花、艾葉、車前草、溪黃草、蒲公英和乙醇水溶液組成；其中，

乳酸鏈球菌素的含量為5-10重量份，殼聚糖的含量為5-10重量份，大蒜的含量為4-8重量份，生姜的含量為10-15重量份，花椒的含量為2-6重量份，丁香的含量為1-5重量份，肉桂的含量為2-8重量份，肉豆蔻的含量為2-6重量份，八角的含量為2-5重量份，茴香的含量為3-8重量份，金銀花的含量為4-6重量份，艾葉的含量為4-5重量份，車前草的含量為1-5重量份，溪黃草的含量為1-2重量份，蒲公英的含量為0.5-1重量份，乙醇水溶液的含量為80-100重量份。

2.根據權利要求1所述的生物源食品防腐劑材料組合物，其中，乳酸鏈球菌素的含量為5重量份，殼聚糖的含量為5重量份，大蒜的含量為4重量份，生姜的含量為10重量份，花椒的含量為2重量份，丁香的含量為1重量份，肉桂的含量為2重量份，肉豆蔻的含量為2重量份，八角的含量為2重量份，茴香的含量為3重量份，金銀花的含量為4重量份，艾葉的含量為4重量份，車前草的含量為1重量份，溪黃草的含量為1重量份，蒲公英的含量為0.5重量份，乙醇水溶液的含量為80重量份。

3.根據權利要求1所述的生物源食品防腐劑材料組合物，其中，乳酸鏈球菌素的含量為8重量份，殼聚糖的含量為8重量份，大蒜的含量為6重量份，生姜的含量為12重量份，花椒的含量為4重量份，丁香的含量為35重量份，肉桂的含量為5重量份，肉豆蔻的含量為4重量份，八角的含量為3重量份，茴香的含量為6重量份，金銀花的含量為5重量份，艾葉的含量為5重量份，車前草的含量為3重量份，溪黃草的含量為2重量份，蒲公英的含量為1重量份，乙醇水溶液的含量為90重量份。

4.根據權利要求1所述的生物源食品防腐劑材料組合物，其中，乳酸鏈球菌素的含量為10重量份，殼聚糖的含量為10重量份，大蒜的含量為8重量份，生姜的含量為15重量份，花椒的含量為6重量份，丁香的含量為5重量份，肉桂的含量為8重量份，肉豆蔻的含量為6重量份，八角的含量為5重量份，茴香的含量為8重量份，金銀花的含量為6重量份，艾葉的含量為5重量份，車前草的含量為5重量份，溪黃草的含量為2重量份，蒲公英的含量為1重量份，乙醇水溶液的含量為100重量份。

5.根據權利要求1-4中任意一項所述的生物源食品防腐劑材料組合物，其中，所述乙醇水溶液中乙醇的含量為80-95％。

6.一種生物源食品防腐劑的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：

S1、按權利要求1-5中任意一項所述的生物源食品防腐劑材料組合物稱取原料；

S2、將大蒜、生姜、花椒、丁香、肉桂、肉豆蔻、八角和茴香的原料混合研磨至粉末狀，得到混合物a；

S3、將混合物a加入到60-80℃的乙醇水溶液中，進行攪拌回流0.5-2h后，過濾除去濾渣，并得到濾液b；

S4、將金銀花、艾葉、車前草、溪黃草和蒲公英的原料混合并粉碎，然后放置在85-90℃的水中浸泡6-18h，得到混合物c；

S5、將混合物c過濾，得到濾液d；

S6、將乳酸鏈球菌素、殼聚糖、濾液b和濾液d進行混合，并通過減壓蒸餾除去水和乙醇溶劑，得到提取物e；

S7、將提取物e放置在60-70℃的烘箱內干燥，得到生物源食品防腐劑。

7.根據權利要求6所述的制備方法，其中，步驟S3和S5中采用50目的濾布進行過濾。

8.一種根據權利要求6或7所述的制備方法制得的生物源食品防腐劑。