[發明專利]解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置及方法

在審

• 申請號: 201910394512.3
• 申請日: 2019-05-13
• 公開（公告）號: CN110218615A
• 公開（公告）日: 2019-09-10
• 發明（設計）人: 谷一鳴
• 申請（專利權）人: 谷一鳴
• 主分類號: C12G3/024
• 分類號: C12G3/024;C12G1/028
• 代理公司: 鄭州慧廣知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 41160
• 代理人: 付曉利

1.解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：包括熱交換箱體(1)和加熱箱體(2)，熱交換箱體(1)內設置有第一盤管組件(3)，加熱箱體(2)內設置有第二盤管組件(4)，第一盤管組件(3)的出料口與第二盤管組件(4)的進料口相通，第二盤管組件(4)的出料口與熱交換箱體(1)相通，熱交換箱體(1)上設置有用于與發酵裝置相連的第三出料管(5)，第一盤管組件(3)的進料口與進料裝置相連，加熱箱體與加熱裝置相連。

2.根據權利要求1所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：第一盤管組件(3)和第二盤管組件(4)均包括多個U型管道(21)，多個U型管道(21)從內到外依次豎向設置，U型管道(21)上側的一端為進料口，另一端為出料口。

3.根據權利要求1所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：熱交換箱體(1)的上端設置有第一箱體蓋(8)，第一箱體蓋(8)內設置有第一進料室(9)和第一出料室(10)，第一進料室(9)上設置有與進料裝置相連的第一進料管(11)，第一出料室(10)上設置有與第二盤管組件(4)的進料口相通的第一出料管(12)，第一盤管組件(3)的進料口與第一進料室(9)相通，出料口與第一出料室(10)相通。

4.根據權利要求3所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：第一進料室(9)內設置有用于第一盤管組件(3)進料的第一分流板(13)。

5.根據權利要求1所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：加熱箱體(2)的上端設置有第二箱體蓋(14)，第二箱體蓋(14)內設置有第二進料室(15)和第二出料室(16)，第二進料室(15)上設置有與第一盤管組件(3)的進料口相通的第二進料管(17)，第二出料室(16)上設置有與熱交換箱體(1)相連的第二出料管(19)，第二盤管組件(4)的進料口與第二進料室(15)相通，出料口與第二出料室(16)相通。

6.根據權利要求5所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：第二進料室(15)內設置有用于第二盤管組件(4)進料的第二分流板(20)。

7.根據權利要求5或6所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：熱交換箱體(1)的下端設置有與第二出料管(19)相連的第三進料管(18)。

8.根據權利要求1所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的預熱裝置，其特征在于：加熱箱體(2)的下端設置有第一管道(6)，加熱箱體(2)側壁的上端設置有第二管道(7)，第二管道(7)與加熱裝置相連。

9.采用權利要求1-8之一所述的預熱裝置解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將果漿和果膠酶的初始溶液經第一盤管組件(3)進入加熱箱體

(2)的第二盤管組件(4)進行加熱；

(2)對加熱后的初始溶液進行高溫熟化，殺滅果膠酶獲得高溫預制溶液；

(3)高溫預制溶液經第二盤管組件(4)的出料口進入熱交換箱體(1)，在熱交換箱體(1)內對第一盤管組件(3)內后加入的果漿和果膠酶的初始溶液進行預熱，高溫預制溶液的溫度降低后獲得低溫預制溶液，低溫預制溶液經第三出料管(5)進入發酵裝置；

(4)預熱后的果漿和果膠酶的初始溶液進入加熱箱體(2)的第二盤管組件(4)進行高溫熟化，重復步驟(2)和(3)。

10.采用權利要求9所述的解決水果蒸餾酒生產過程中甲醇超標的方法，其特征在于，在第三出料管(5)處，低溫預制溶液的溫度為15-25℃。