[發明專利]一種具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料的制備方法

在審

• 申請號: 201910391753.2
• 申請日: 2019-05-13
• 公開（公告）號: CN110179017A
• 公開（公告）日: 2019-08-30
• 發明（設計）人: 賈冬英;楊芳;袁辛銳;姚開;賈蓮英
• 申請（專利權）人: 四川大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/18;A23L33/105;A23L33/21;A23L33/125;A23L33/15
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1.一種具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于該產品配料的組分和各組分的質量份為重瓣紅玫瑰花提取液76~90份、玫瑰茄提取液4~8份、膠原蛋白肽0.5~4.5份、濃縮果汁1~3份、玫瑰細胞液1~2份、抗性糊精1~2份、L-阿拉伯糖1~2份、穩定劑0.6~1.2份、海藻糖0.5~1.0份、檸檬酸鈉0.05~0.15份、檸檬酸0.1~0.2、三氯蔗糖0.002~0.004份、抗氧化劑0.2~0.4份。

2.根據權利要求1所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于該飲料的加工工藝步驟包括提取液制備、配料、混合、過濾、灌裝、殺菌和冷卻。

3.根據權利要求2所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述提取液制備是分別將重瓣紅玫瑰花、玫瑰茄放入其質量30~40倍的水中浸泡20~30 min，然后將其加熱至85~95℃，于該溫度下保持20~40 min，過濾后得到重瓣紅玫瑰花提取液和玫瑰茄提取液。

4.根據權利要求2所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述配料包括糖料的制備和酸料的制備。

5.根據權利要求2所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述混合是在攪拌下將酸料緩慢加入糖料中，再緩慢加入玫瑰細胞液，混勻后定容，得到混合料液。

6.根據權利要求2所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述殺菌是將灌裝后的飲料于85~90℃下保持15~20 min。

7.根據權利要求4和5所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述糖料的制備是將穩定劑加入溫度為80~85℃的重瓣紅玫瑰花提取液中充分攪拌溶解，然后依次加入抗性糊精、L-阿拉伯糖、三氯蔗糖、海藻糖、檸檬酸鈉、膠原蛋白肽，混合均勻；所述酸料的制備是依次將檸檬酸、抗氧化劑、濃縮果汁加入玫瑰茄提取液中，充分攪拌均勻。

8.根據權利要求1和7所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述穩定劑是由質量比為1.5:1~2:1的羧甲基纖維素和果膠構成。

9.根據權利要求1和7所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述抗氧化劑是由質量比為8:1~10:1為D-異抗壞血酸鈉和抗壞血酸構成。

10.根據權利要求1所述具有美容養顏作用的玫瑰花膠原蛋白肽飲料，其特征在于所述濃縮果汁為濃縮蘋果汁、濃縮水蜜桃汁、濃縮梨汁、濃縮藍莓汁、濃縮桑葚汁、濃縮百香果汁中的至少一種。