[發(fā)明專利]一種陳皮酒的制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201910386218.8 | 申請(qǐng)日： | 2019-05-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109957482A | 公開（公告）日： | 2019-07-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李樣講 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 江門市新會(huì)區(qū)樣講柑普茶有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/024 | 分類號(hào)： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 529100 廣東*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 陳皮 破碎 制作工藝 桂圓肉 放入 清洗 破碎機(jī) 高溫殺菌 化痰止咳 釀酒技術(shù) 容器密封 水中浸泡 藥理功效 米酒 量取 潤(rùn)肺 吸水 軟化 發(fā)酵 消毒 | ||
1.一種陳皮酒的制作工藝，其特征在于，包括如下步驟：
1）將陳皮放入溫水中浸泡，使其吸水軟化，并清洗干凈；
2）然后將桂圓肉和清洗干凈的陳皮按比例放入至破碎機(jī)破碎，對(duì)破碎完成后的桂圓肉和陳皮進(jìn)行高溫殺菌；
3）將步驟2）破碎得到的原料加入至已消毒的容器中，同時(shí)加入按比例量取的米酒中，然后將容器密封進(jìn)行發(fā)酵。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述步驟3），將步驟2）破碎得到的原料加入至已消毒的容器中，同時(shí)加入按比例量取的米酒中，然后將容器密封進(jìn)行發(fā)酵1-3年。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述步驟3），將步驟2）破碎得到的原料加入至已消毒的容器中，同時(shí)加入按比例量取的米酒中，然后將容器密封進(jìn)行發(fā)酵2年。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述步驟2），然后將桂圓肉和清洗干凈的陳皮按比例放入至破碎機(jī)破碎，破碎至直徑小于0.5cm，對(duì)破碎完成后的桂圓肉和陳皮進(jìn)行高溫殺菌。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述步驟3）中的容器為陶瓷瓦崗。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述陳皮酒包括下列重量份的原料：陳皮20-35克、桂圓肉600-1400克、米酒400-1200克。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述陳皮酒包括下列重量份的原料：陳皮25-30克、桂圓肉800-1200克、米酒500-1000克。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述陳皮酒包括下列重量份的原料：陳皮28克、桂圓肉1000克、米酒800克。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的陳皮酒的制作工藝，其特征在于，所述陳皮酒中米酒為60度。
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