[發明專利]一種紅參膳食纖維棒配方及其制備方法

在審

• 申請號: 201910385613.4
• 申請日: 2019-05-09
• 公開（公告）號: CN110101080A
• 公開（公告）日: 2019-08-09
• 發明（設計）人: 解慧勇
• 申請（專利權）人: 參之道（通化）生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 李靜

本發明所述紅參膳食纖維棒配方，通過采用紅參、燕麥、大米、小麥、玉米、黑芝麻、苦蕎麥、薏米、白砂糖、葡萄糖醇、木糖醇為原料并進行適當重量配比，經特定方法制備得到紅參膳食纖維棒配方，在各原料組分的協同作用下，營養豐富，溫和滋補，膳食纖維含量高，具有很好的抗疲勞、補充體力等保健功效。數據顯示，本發明所述紅參膳食纖維棒配方中人參活性多糖含量達到0.15?0.23％，能有效改善機體免疫力，緩解疲勞，補充體力。

技術領域

本發明屬于保健品技術領域，具體涉及一種紅參膳食纖維棒配方及其制備方法。

背景技術

現代醫學認為疲勞是機體過用(超限)而引起的功能降低并出現不適的狀態，主要表現為疲勞困倦，可出現頭暈、健忘、睡眠質量下降等伴隨癥狀。疲勞的產生與能源物質消耗、代謝產物堆積、內環境穩定性失調、自由基影響等因素關系密切。研究表明，人體超過6個月以上的時間處于疲勞狀態，或是身體處于透支狀態，就會形成慢性疲勞綜合癥。慢性疲勞綜合癥主要表現為不明原因的身體不適。這些不適看似很普遍，例如：食欲下降、腸胃不適、睡眠質量下降、情緒不穩定，嚴重者會出現暫時失去記憶力。

為此，很多人為了緩解疲勞，增加體能會選擇營養能量棒，而市場上的快速補充能量食品，多以巧克力、士力架等食品為主。全球中美國的銷量為全球之冠，德國、法國、英國和日本也是能量食品的銷售大國，但在國內此類產品較少，國外生產銷售的營養能量棒價格高、熱量高、不易消化、口感粗糙，不適合東方人食用，特別是不適合消化能力差的老年人，以及對一些肥胖人群熱量過高；另一方面，國內的營養能量棒只注重增肌減肥，配方多為高蛋白質、低脂肪，缺少膳食纖維和維生素，食用者會產生便秘、胃腸脹氣、臉上長痘等問題，且不適于高尿酸人群食用。此外，還有一些人會選擇服用一些抗疲勞的保健藥品，但這些保健藥品口感較差，多數人難以堅持服用，而且長期服用對人體也會造成一些副作用。

發明內容

為了解決現有技術存在的上述問題，本發明提供了一種能夠抗疲勞、補充體力的紅參膳食纖維棒配方及其制備方法。所述紅參膳食纖維棒中膳食纖維含量高，營養豐富，溫和滋補，適合人群廣泛。

本發明所采用的技術方案為：

一種紅參膳食纖維棒配方，原料組分包括：

紅參1-5重量份、燕麥10-40份、大米5-20份、小麥5-20份、玉米10-30 份、黑芝麻1-5份、苦蕎麥10-40份、薏米10-30份、白砂糖1-5份、葡萄糖醇 0.5-2份、木糖醇0.5-2份。

進一步優選所述紅參膳食纖維棒配方的原料組分包括：

紅參1.5-2.5重量份、燕麥15-25份、大米8-12份、小麥8-12份、玉米12-18 份、黑芝麻2-4份、苦蕎麥15-25份、薏米12-18份、白砂糖2-4份、葡萄糖醇 0.8-1.2份、木糖醇0.8-1.2份。

進一步優選所述紅參膳食纖維棒配方的原料組分包括：

紅參2重量份、燕麥20份、大米10份、小麥10份、玉米15份、黑芝麻 3份、苦蕎麥20份、薏米15份、白砂糖3份、葡萄糖醇1份、木糖醇1份。

所述紅參膳食纖維棒配方的制備方法，步驟如下：

(1)取紅參和燕麥，經分別干燥、粉碎后，得到紅參細粉和燕麥細粉；將所述紅參細粉和燕麥細粉混合均勻，加入白酒浸泡，浸泡后過濾，得到第一浸泡料，將所述第一浸泡料進行蒸制，得到第一蒸制料；

(2)取大米、小麥和玉米，經分別干燥、粉碎后，得到大米細粉、小麥細粉和玉米細粉；將所述大米細粉、小麥細粉和玉米細粉混合均勻，加入白酒浸泡，浸泡后過濾，得到第二浸泡料，將所述第二浸泡料進行蒸制，得到第二蒸制料；