[發(fā)明專(zhuān)利]一種北蟲(chóng)草制備活體蟲(chóng)草酒的培養(yǎng)基配方及制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910383246.4
• 申請(qǐng)日: 2019-04-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110129168A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李超飛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 李超飛
• 主分類(lèi)號(hào): C12G3/055
• 分類(lèi)號(hào): C12G3/055;C12G3/05;A01G18/50;A01G18/20;A61K36/40;A61K35/618;A61K35/62
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本發(fā)明公開(kāi)了一種北蟲(chóng)草制備活體蟲(chóng)草酒的培養(yǎng)基配方及制備方法，配方包括大米400?450份、山茱萸粉30?40份、珍珠母殼粉20?30份、蚯蚓粉20?30份、水800?1200份。生產(chǎn)工藝：按配方將材料加工處理后，裝瓶加水，然后蒸煮、高壓滅菌。待冷卻后接種、培養(yǎng)，最后加入酒。本發(fā)明中的培養(yǎng)基內(nèi)有中藥成分，不僅能為北蟲(chóng)草生長(zhǎng)提供多樣營(yíng)養(yǎng)元素，而且北蟲(chóng)草成熟加入酒后能讓培養(yǎng)基中未被蟲(chóng)草吸收的中藥成分浸入酒中制成對(duì)某些疾病具有治療效果的保健酒。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于酒的加工領(lǐng)域，具體涉及一種北蟲(chóng)草制備活體蟲(chóng)草酒的培養(yǎng)基配方及制備方法。

背景技術(shù)

北蟲(chóng)草為子囊菌門(mén)，肉座目，麥角菌科、蟲(chóng)草屬又叫北冬蟲(chóng)夏草，蛹蟲(chóng)草，簡(jiǎn)稱(chēng)蛹草。北蟲(chóng)草是一種食用藥用真菌。北蟲(chóng)草中含有蟲(chóng)草素蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖等物，可提高免疫力、延緩衰老、養(yǎng)顏美容、扶正固本的功效，有明顯降血壓、降血糖、降血脂、促進(jìn)微循環(huán)和促進(jìn)新陳代謝的作用及抗病毒、抗菌、抗癌的功能。

山茱萸為被子植物門(mén)，雙子葉植物綱，傘形目，山茱萸科，山茱萸屬。山茱萸屬于中藥材，據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，山茱萸果肉內(nèi)含有16種氨基酸，含有大量人體所必需的元素及生理活性較強(qiáng)的皂甙原糖、多糖、蘋(píng)果酸、酒石酸、酚類(lèi)、樹(shù)脂、鞣質(zhì)和維生素A、C等成分。具有滋補(bǔ)、健胃、利尿、補(bǔ)肝腎，益氣血等功效。對(duì)治療血壓高、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、貧血、腰痛、神經(jīng)及心臟衰弱、陽(yáng)萎遺精、月經(jīng)過(guò)多等癥有一定效果。

珍珠母為蚌科動(dòng)物三角帆蚌、褶紋冠蚌或珍珠貝科動(dòng)物馬氏珍珠貝。有平肝潛陽(yáng)，清肝明目，鎮(zhèn)驚安神的功效。對(duì)心悸失眠，驚癇癲狂，眩暈頭痛，肝熱目赤，翳膜遮睛，吐衄，崩漏等有一定療效。

蚯蚓又名曲鱔，是環(huán)節(jié)動(dòng)物門(mén)寡毛綱的代表性動(dòng)物。蚯蚓具有清熱止痙，平肝熄風(fēng)，通經(jīng)活絡(luò)，平喘利尿。主治高熱神昏，驚癇抽搐，頭痛眩暈，半身不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛，肺熱咳喘，尿少水腫，高血壓等諸多功能。

市場(chǎng)上的北蟲(chóng)草生產(chǎn)多以大米、蠶蛹為培養(yǎng)基，成分單一，對(duì)后期北蟲(chóng)草生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)少，造成北蟲(chóng)草質(zhì)量差，營(yíng)養(yǎng)成分含量偏低的現(xiàn)象。單有北蟲(chóng)草的成分對(duì)疾病的預(yù)防、治療有一定的局限性。

發(fā)明內(nèi)容

為克服以上不足，提供一種北蟲(chóng)草制備活體蟲(chóng)草酒的培養(yǎng)基配方及制備方法，在北蟲(chóng)草生長(zhǎng)的培養(yǎng)基中加入山茱萸粉、珍珠母粉、蚯蚓粉等中藥材，不僅能為北蟲(chóng)草生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，而且在浸入酒后培養(yǎng)基中山茱萸粉、珍珠母粉、蚯蚓粉中的藥用成分都能浸入酒中對(duì)某些疾病的預(yù)防和治療具有一定針對(duì)性。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

一種北蟲(chóng)草制備活體蟲(chóng)草酒的培養(yǎng)基配方包括：大米400-450份、山茱萸粉30-40份、珍珠母粉20-30份、蚯蚓粉20-30份、水800-1000份。

一種北蟲(chóng)草制備活體蟲(chóng)草酒的制備方法，包括以下步驟：

原料的加工處理：將大米、山茱萸、珍珠母等材料用清水洗凈，進(jìn)行去雜去劣，將山茱萸高溫高壓快速脫干，放入粉碎機(jī)磨成粉；將珍珠母打碎，取珍珠母殼再進(jìn)行一次清洗去除雜質(zhì)，放入容器內(nèi)，加熱至沸騰保持20分鐘，取出珍珠母殼刮去外層黑皮，將處理好的珍珠母殼放入容器內(nèi)重新加熱，將珍珠母殼，放入粉碎機(jī)磨粉；將新鮮的蚯蚓曬干后，放入粉碎機(jī)磨粉。

滅菌：將磨成粉的珍珠母、山茱萸、蚯蚓與大米混勻，裝入瓶?jī)?nèi)。按照比例加入清水，含水量在55％-70％范圍內(nèi)，將瓶放入高壓滅菌鍋內(nèi)，設(shè)置高壓滅菌鍋溫度100℃，時(shí)間5-10分鐘，進(jìn)行蒸煮5-10分鐘，將瓶中原料通過(guò)蒸煮變成北蟲(chóng)草培養(yǎng)基的理想結(jié)構(gòu)，再將溫度調(diào)至 121℃-125℃，時(shí)間20分鐘，進(jìn)行滅菌處理。

接種、培養(yǎng)：冷卻后在無(wú)菌條件下接種，接種后，置于適宜環(huán)境中管理。

包裝：北蟲(chóng)草生長(zhǎng)后期在無(wú)菌條件下灌入酒、在無(wú)菌場(chǎng)地用包裝機(jī)進(jìn)行包裝。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益技術(shù)效果是：