[發(fā)明專利]用于烹飪食物的設(shè)備

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• 申請日: 2019-05-05
• 公開（公告）號: CN111713987A
• 公開（公告）日: 2020-09-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 富爾維奧·博尼奧蒂
• 申請（專利權(quán)）人: 博尼奧蒂有限公司
• 主分類號: A47J37/01
• 分類號: A47J37/01;A47J37/06;A47J37/10;A47J27/04;A47J36/06;A47J29/02
• 代理公司: 北京安信方達知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11262
• 代理人: 許春波;楊明釗

一種用于烹飪食物的設(shè)備，包括：板，該板被配置為經(jīng)受熱源加熱，其中該板包括用于將熱量傳遞到待烹飪食物的上表面；蓋子，其可以可翻轉(zhuǎn)地聯(lián)接到板，其中該蓋子與上表面一起界定烹飪隔間；以及烤架，該烤架具有第一表面和第二表面，該第一表面和第二表面彼此相對，用于支撐待烹飪的食物，所述烤架能夠以第一烹飪構(gòu)型和第二烹飪構(gòu)型聯(lián)接在隔間內(nèi)，在第一烹飪構(gòu)型中，第二支撐表面與上表面間隔開，在第二烹飪構(gòu)型中，第一支撐表面結(jié)合到上表面。

本發(fā)明涉及用于烹飪食物的設(shè)備。

特別地，本發(fā)明涉及用于食物多重烹飪的設(shè)備，即，涉及用于使用不同的烹飪技術(shù)烹飪食物的設(shè)備。

如已知的，不同類型的烹飪是使用專門的平底鍋(pans)、板或其他基于要實現(xiàn)的最終烹飪結(jié)果和/或基于食物類型專門制造的設(shè)備來進行的。

例如，在煎烤中，金屬烤架被用來支撐食物，通常是肉、魚或蔬菜，其被放置在燃氣的、電的或木炭的熱源上。烤架具有支撐框架，以允許基于烹飪的類型和熱量的強度將烤架布置在熱源上方不同的高度。

這種類型的烹飪也可以使用波紋板來完成，波紋板也稱為“烤盤(griddles)”，由被設(shè)計成有效地保持熱量的鑄鐵或其他類型的合金制成。

另一方面，在熏烤中，提供了由烤架或波紋板組成的設(shè)備，烤架或波紋板用于支撐食物，該設(shè)備在頂部處由蓋子封閉，該蓋子被設(shè)計用于保留烹飪煙霧，烹飪煙霧是這種類型的烹飪的特征。

此外，在典型的烤焙(broiling)中，使用平底鍋和鍋(pots)，平底鍋和鍋可以具有適合于例如油煎或烹飪基于雞蛋的食物的光滑的表面。

此外，在烘焙中，使用由金屬片材制成的合適的烘焙盤，該烘焙盤界定了用于支撐食物(舉例來說，例如，比薩餅或其他烘焙食物)的光滑表面。

最后，在蒸制中，提供了專用的封閉的鍋，其具有內(nèi)部穿孔的籃(basket)，用于容納食物。水保持在籃下方，水通過被蒸發(fā)用于烹飪食物。

因此，很明顯，對于每種類型的烹飪，相應(yīng)的設(shè)備在使用的方便性和整體尺寸方面都存在隨之而來的缺點。

實際上，為了提供不同類型的烹飪，需要有大量的空間來容納專門用于特定烹飪的每個設(shè)備。在這種情況下，尤其是在家庭環(huán)境中，很難容納上述所有烹飪設(shè)備。

此外，應(yīng)該注意的是，一些這樣的設(shè)備被證明結(jié)構(gòu)復(fù)雜并且難以使用，舉例來說，例如需要蓋子來保持烹飪煙霧的熏烤或蒸制設(shè)備。

允許組合兩種不同類型烹飪的設(shè)備也是已知的，舉例來說，例如，設(shè)計用于烤焙并且設(shè)置有氣密的蓋子和可移除籃的鍋，用于雙重典型的烤焙、嫩煎和蒸制。帶有蓋子的鑄鐵板也是已知的，該蓋子可以聯(lián)接到板本身，用于煎烤和熏烤的組合。

然而，就烹飪類型而言，即使這些設(shè)備也有重要的缺點和限制。

事實上，這些設(shè)備被證明在任何情況下都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的，設(shè)置有一系列部件(鍋體籃、蓋子等)，其不總是易于使用，特別是對于不特別熟悉烹飪活動的使用者。

此外，這些用具在任何情況下都只能應(yīng)用非常有限數(shù)量的烹飪類型，同時這些烹飪類型并不總是對于每種食物都實用。

因此，本發(fā)明的目的是提供能夠克服上述缺點的用于烹飪食物的設(shè)備。

更詳細地說，本發(fā)明的目的是提供用于烹飪食物的單一設(shè)備，其可以用于不同類型的烹飪，而不必提供多個設(shè)備，每個設(shè)備用于特定類型的烹飪。

本發(fā)明的另一個目的是提供結(jié)構(gòu)簡單、具有有限尺寸且易于使用的設(shè)備。

本發(fā)明的另一個目的是提供用于烹飪食物的設(shè)備，該設(shè)備是通用的，并且可用于任何食物和任何類型的烹飪。

所提到的技術(shù)任務(wù)和特定的目的大體上是通過這樣的用于烹飪食物的設(shè)備來實現(xiàn)的，該設(shè)備包括所附權(quán)利要求中的一項或更多項闡述的技術(shù)規(guī)格。