[發明專利]一種含益生元的固體飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201910368550.1 | 申請日： | 2019-05-05 |
| 公開（公告）號： | CN109938130A | 公開（公告）日： | 2019-06-28 |
| 發明（設計）人： | 李詠梅 | 申請（專利權）人： | 廣州市品度食品供應鏈管理有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23C9/16;A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 511400 廣東省廣州市荔灣區黃沙大道粵*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 益生元 固體飲料 結晶果糖 防腐劑 制備 動脈粥樣硬化 獨立小包裝 心血管疾病 香精 保健功效 保健作用 產品口感 腸道保健 健康飲食 全脂奶粉 制備工藝 重量配比 鈣吸收 茶粉 低聚 熟化 甜度 添加劑 裸露 | ||
1.一種含益生元的固體飲料，其特征在于：原料組分按重量配比如下：
全脂奶粉：35-45份，
結晶果糖：35-45份，
益生元：10-15份，
茶粉：6-10份。
2.根據權利要求 1 所述的一種含益生元的固體飲料，其特征在于：所述益生元為低聚果糖、低聚半乳糖的一種或兩種。
3.根據權利要求 1 所述的一種含益生元的固體飲料，其特征在于：所述茶粉為超微抹茶粉、綠茶粉、紅茶粉中的一種。
4.根據權利要求 1 所述的一種含益生元的固體飲料，其特征在于：所述原料組分如下：全脂奶粉39份，結晶果糖39份，低聚果糖14份，超細抹茶粉8份。
5.如權利要求 1 所述的一種含益生元的固體飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）將過篩全脂奶粉、茶粉放入攪拌機中慢速攪拌，成為含有茶粉與全脂奶粉的第一混合物；
（2）將過篩的結晶果糖與所述第一混合物一起放入攪拌機中慢速攪拌，成為含有茶粉、全脂奶粉、結晶果糖的第二混合物；
（3）將過篩的益生元與所述第二混合物一起放入攪拌機中慢速攪拌，成為含有茶粉、全脂奶粉、結晶果糖、益生元的半成品；
（4）將所述半成品進行常溫熟化；
（5）將熟化后的產品按規定要求進行稱量、包裝。
6.如權利要求 5 所述的制備方法，其特征如下：步驟（1）、（2）、（3）中，均采用V型攪拌機，攪拌時間為10分鐘，攪拌速度為12轉/分鐘。
7.如權利要求 5 所述的制備方法，其特征如下：步驟（4）中，所述常溫熟化的熟化時間為1-2天。
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