[發明專利]一種陳皮柑果肉洗滌劑及其制備方法與應用

有效

• 申請號: 201910367416.X
• 申請日: 2019-05-05
• 公開（公告）號: CN110106029B
• 公開（公告）日: 2021-11-02
• 發明（設計）人: 楊繼國;王波;任杰;婁文勇
• 申請（專利權）人: 華南協同創新研究院
• 主分類號: C11D1/66
• 分類號: C11D1/66;C11D3/382;C11D3/386
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 黃磊

本發明屬于洗滌劑技術領域，公開了一種陳皮柑果肉洗滌劑及其制備方法與應用。本發明制備方法以包括陳皮柑果肉和煎炸廢油為原料，經包括釀酒酵母、嗜酸乳桿菌、醋酸桿菌和丘陵假絲酵母的混合發酵得到。本發明方法制備得到的陳皮柑果肉洗滌劑，其中，槐糖脂的含量為30?60g/L，其原材料全部來源于天然產物，無添加劑，綠色環保，去污能力強，滿足日常廚房餐具洗滌要求，可直接應用于餐具和廚房用具的洗滌，具有廣闊的市場應用前景。

技術領域

本發明屬于洗滌劑技術領域，特別涉及一種陳皮柑果肉洗滌劑及其制備方法與應用。

背景技術

新會柑，學名茶枝柑，是廣東省新會市著名的土特產，主要用于生產“廣東三寶”之一的新會陳皮。新會陳皮具有很高的藥用價值和經濟價值，但是作為新會陳皮產業最主要副產物的新會柑果肉由于其味苦又酸澀，籽多，汁水少，因此不太受消費者歡迎。每年新會柑收獲的季節都會產生大量新鮮的新會柑果肉，這些果肉由于難以保存，會很快產生酸臭，故大量果肉被廢棄，不但污染環境，還造成嚴重的資源浪費，增加了企業和種植戶的負擔。相比于年產值數億元的新會陳皮產業，陳皮柑果肉的研究與開發還有很大的發展空間，目前還處于起步階段，產業鏈短，規模較小。

在食品加工過程中，會產生大量的煎炸廢油，這些油通常含有較高的游離脂肪酸，是重要的油溶性碳源。隨著我國餐飲業的發展，每年產生數百萬噸煎炸廢油。反復烹飪會使得廢油發生聚合產生大分子聚合物，且含有較高的致癌物苯并芘，不僅污染空氣和水源，還會帶來嚴重的食品安全問題。但是作為油溶性碳源，煎炸廢油可以用于槐糖脂的發酵。槐糖脂是一類主要由酵母菌產生的生物表面活性劑，具有優良的表面活性，且低毒易降解等特點，在日化行業有很好的應用前景。但是限制槐糖脂工業化應用的主要因素是其發酵成本過高，以煎炸廢油作為碳源進行發酵，可以有效降低發酵原料的成本，促進槐糖脂的產業化，同時能夠解決煎炸廢油帶來的污染和食品安全問題。

本發明的內容是充分利用陳皮柑果肉和煎炸廢油進行發酵，生產一種酵素洗滌劑，不僅滿足人們日常生活中餐廚用具的洗滌要求，而且能夠變廢為寶，避免資源浪費，促進陳皮產業的發展。

發明內容

為了克服上述現有技術的缺點與不足，本發明的首要目的在于提供一種陳皮柑果肉洗滌劑的制備方法。

本發明另一目的在于提供上述方法制備得到的陳皮柑果肉洗滌劑。

本發明再一目的在于提供上述陳皮柑果肉洗滌劑的應用。

本發明的目的通過下述方案實現：

一種陳皮柑果肉洗滌劑的制備方法，以包括陳皮柑果肉和煎炸廢油為原料，經包括釀酒酵母、嗜酸乳桿菌、醋酸桿菌和丘陵假絲酵母的混合發酵得到。

具體為陳皮柑果肉經酶解處理后，加入糖源A、釀酒酵母菌和嗜酸乳桿菌的復配菌種初次發酵，再加入醋酸桿菌二次發酵，得到發酵原液；再加入糖源B、煎炸廢油和丘陵假絲酵母菌再次發酵，得到陳皮柑果肉洗滌劑。

本發明方法中，所述陳皮柑果肉和煎炸廢油的質量比優選為200:1-600:1，更優選為200:1。

本發明方法中，所述糖源A的添加量優選為陳皮柑果肉質量的10-15％；更優選為10％。

本發明方法中，所述復配菌種的添加量優選為陳皮柑果肉質量的0.1-0.3％；更優選為0.2％。所述復配菌種中，釀酒酵母菌和嗜酸乳桿菌的質量比優選為1:0.5-1:2，更優選為1:1。

本發明方法中，所述醋酸桿菌的添加量為陳皮柑果肉的質量的1-3％，更優選為3％。

本發明方法中，所述糖源B的添加量優選為丘陵假絲酵母菌液的10-15％；更優選為15％。

本發明方法中，所述丘陵假絲酵母菌種子懸液與陳皮柑果肉質量比例的1:600-1:200，更優選為1:400。