[發明專利]一種陳皮柑果肉洗滌劑及其制備方法與應用

有效

• 申請號: 201910367416.X
• 申請日: 2019-05-05
• 公開（公告）號: CN110106029B
• 公開（公告）日: 2021-11-02
• 發明（設計）人: 楊繼國;王波;任杰;婁文勇
• 申請（專利權）人: 華南協同創新研究院
• 主分類號: C11D1/66
• 分類號: C11D1/66;C11D3/382;C11D3/386
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 黃磊

1.一種陳皮柑果肉洗滌劑的制備方法，其特征在于陳皮柑果肉經酶解處理后，加入糖源A、釀酒酵母菌和嗜酸乳桿菌的復配菌種初次發酵，再加入醋酸桿菌二次發酵，得到發酵原液；再加入糖源B、煎炸廢油和丘陵假絲酵母菌再次發酵，得到陳皮柑果肉洗滌劑；

所述陳皮柑果肉和煎炸廢油的質量比為200:1-600:1；所述醋酸桿菌的添加量為陳皮柑果肉的質量的1-3%；所述丘陵假絲酵母菌與陳皮柑果肉質量比例為1:600-1:200；所述糖源A的添加量為陳皮柑果肉質量的10-15%；所述復配菌種的添加量為陳皮柑果肉質量的0.1-0.3%；所述糖源B的添加量為丘陵假絲酵母菌的10-15%；

所述的糖源A和糖源B均為蔗糖；

所述初次發酵的條件為在30-35℃發酵3-5天；所述二次發酵的條件為在30-35℃發酵2-3天；所述再次發酵的條件為在25-30℃發酵5-7天；

所述酶解處理具體為陳皮柑果肉中加入果膠酶進行處理；

所述果膠酶的添加量為陳皮柑果肉質量的0.1-0.8%；所述酶解處理的溫度為45-55℃，處理時間為2-5h。

2.一種陳皮柑果肉洗滌劑，其特征在于根據權利要求1所述的制備方法得到。

3.權利要求2所述的陳皮柑果肉洗滌劑在餐具的洗滌中的應用。