[發明專利]食品加工工作間地板湯水清潔裝置

有效

• 申請號: 201910364701.6
• 申請日: 2019-04-30
• 公開（公告）號: CN109998433B
• 公開（公告）日: 2021-02-12
• 發明（設計）人: 候杰
• 申請（專利權）人: 重慶好弟兄食品有限公司
• 主分類號: A47L13/10
• 分類號: A47L13/10;A47L13/11;A47L13/42
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 李靜

本發明涉及食品生產設備技術領域，具體公開了食品加工工作間地板湯水清潔裝置，包括鋼板層和軟質層，所述鋼板層表面設有多個凹槽Ⅰ，鋼板底面沿周向設有支撐板，軟質層固定在鋼板層的表面上，所述軟質層上設有多個連通凹槽Ⅰ的進水孔，凹槽Ⅰ底部設有排水孔。采用本專利中的技術方案解決了現有技術中食品生產工作間地面濕滑，需要操作人員及時清理，增大清潔人員勞動強度的問題。

技術領域

本發明涉及食品生產設備技術領域，特別涉及食品加工工作間地板湯水清潔裝置。

背景技術

在食品加工過程中，原材料到成品通常是一個比較長的生產工藝，在這個過程中涉及到材料的運送，而食品加工的特殊性，比如豆干的制作過程，鹵制后的豆干含有鹵水，運送過程中，這些湯水掉落在工作間的地板上，不僅使得食品加工的場所地面濕滑，操作工人容易摔倒，并且由于生產工序的連續性，這些湯水需要進行及時的清理，因此也增大了清潔人員的勞動強度。

發明內容

本發明提供了食品加工工作間地板湯水清潔裝置，以解決現有技術中食品生產工作間地面濕滑，需要操作人員及時清理，增大清潔人員勞動強度的問題。

為了達到上述目的，本發明的技術方案為：

食品加工工作間地板湯水清潔裝置，包括鋼板層和軟質層，所述鋼板層表面設有多個凹槽Ⅰ，鋼板層底面沿周向設有支撐板，軟質層固定在鋼板層的表面上，所述軟質層上設有多個連通凹槽Ⅰ的進水孔，凹槽Ⅰ底部設有排水孔。

本技術方案的技術原理和效果在于：

1、采用本技術方案，將本清潔裝置鋪設在食品加工工作間的地面上，鋼板層由于支撐板的存在與地面之間具有空隙，當有湯水灑落在軟質層上時，湯水沿著進水孔進入到凹槽Ⅰ內，后從出水孔流入鋼板層與地面之間的空隙內，這樣軟質層上的湯水能夠及時的被清理走，工作人員行走在本清潔裝置上，不會滑倒，且解決了現有技術中食品生產工作間地面濕滑，需要操作人員及時清理，增大清潔人員勞動強度的問題。

2、由于湯水中通常含有一定的雜物，雜物可能堆積在凹槽Ⅰ中，當工作人員行走在軟質層上時，軟質層在人體重力的作用下，產生形變，擠壓凹槽Ⅰ，使得凹槽Ⅰ內的體積減小，聚集在凹槽Ⅰ中的湯水受到的壓力增大，促使其從出水孔排出，而雜物隨著湯水的流動被帶出凹槽Ⅰ。

進一步，所述鋼板層表面設有鑲嵌在軟質層內的鋼結構架。

有益效果：鋼結構架的設置能夠提高軟質層的承載能力，避免軟質層產生較大的形變，從而影響工作人員的行走。

進一步，所述鋼結構架包括多根支撐桿和鋼結構網，鋼結構網包括若干橫桿和若干縱桿，縱桿焊接在相鄰橫桿之間，支撐桿一端焊接在鋼板層的表面，另一端焊接在橫桿上。

有益效果：這樣設置的鋼結構網能夠在軟質層能起到很好的“骨架”作用，同時支撐桿對鋼結構網起到支撐的作用。

進一步，所述鋼結構網的網孔長度和寬度為28～30cm，所述凹槽Ⅰ位于鋼結構網的網孔中心處。

有益效果：由于成人的腳長平均在39碼(24.5cm)，這樣設置使得操作人員行走在軟質層上時，整只腳掌都能夠落入鋼結構網的網孔中，進而提高位于凹槽Ⅰ上方的軟質層的受力，使得軟質層向凹槽Ⅰ內產生的形變提高。

進一步，所述支撐板周向閉合，支撐板的底部固定有定位板，鋼板層、支撐板和定位板形成封閉的回收腔，定位板上開設有排廢孔。

有益效果：回收腔的設置，使得湯水從出水孔排出后全部匯集到回收腔內，后從排廢孔排出，便于對湯水的統一處理。

進一步，所述定位板的表面為斜面，所述排廢孔位于定位板斜面的低端。

有益效果：這樣進入回收腔的湯水，沿著定位板的斜面流動，從排廢孔流出，降低湯水在回收腔內停留的時間。