[發(fā)明專利]生姜黑糖調(diào)味醬及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910362070.4
• 申請日: 2019-04-30
• 公開（公告）號: CN110074288A
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李建全;洪凱;周蕾
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳津梁生活科技有限公司;深圳全棉時代科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/38;A23L2/52;A23F3/16;A23C9/156;A23L33/10
• 代理公司: 深圳市深可信專利代理有限公司 44599
• 代理人: 萬永泉

本發(fā)明公開了一種生姜黑糖調(diào)味醬，按重量份數(shù)計，包括以下組分：黑糖40～60份，生姜汁5～20份，水10～60份，補充劑0～30份。所述補充劑包括以下組分：葡萄籽提取物2～10份，哈密瓜籽提取物2～10份，枸杞子1～8份，決明子2～10份，龍眼0.5～5份，蜂膠1～5份，山楂0.1～5份。本發(fā)明的生姜黑糖調(diào)味醬含有的補充劑組分添加到奶茶等易誘發(fā)肥胖的飲料中后，可以減少奶茶本身所帶來的一些危害，起到降低血清膽固醇，防止高血壓、高血脂，增強人體免疫力等作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及飲品輔料，尤其是一種生姜黑糖調(diào)味醬。

背景技術(shù)

隨著物質(zhì)條件的改善和生活方式的改變，現(xiàn)代年輕人普遍喜歡飲用奶茶、紅茶等特飲。但是奶茶中普遍含有反式脂肪酸和奶精，經(jīng)常飲用奶茶容易導(dǎo)致肥胖，并且會導(dǎo)致血脂和膽固醇升高，也會增加患上心血管疾病的危險。特別是奶精多數(shù)是由椰子油制成，而椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速機體制造膽固醇，血脂也會伴隨著急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病，對人體健康十分不利。很多奶茶為了保鮮，在制作的時候會加入一些防腐劑，而大部分防腐劑對人體是有害的，不利于健康。

肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。由于食物攝入過多或機體代謝的改變而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人體病理、生理改變或潛伏。肥胖會增加高血壓、冠心病、中風(fēng)、心力衰竭等心腦血管疾病以及糖尿病、高血脂等代謝性疾病的發(fā)生風(fēng)險。而長期飲用奶茶就容易導(dǎo)致肥胖，對于喜歡飲用奶茶的人而言除了需要較大的運動量來消耗多余的熱量外，并無其它更好的辦法，但是較大的運動量需要特別強的意志力和自制力，而在喜好飲用奶茶的人群當(dāng)中只有很少一分部人進行經(jīng)常性的定期運動。

生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽。因為口味原因，很少有奶茶會含有生姜成分。

市場上現(xiàn)有的奶茶等飲品只注重口感和是否受消費者歡迎，并不注重健康等因素，很多消費者也知道過度飲用奶茶會對健康產(chǎn)生不利的影響，但由于生活方式或習(xí)慣等問題，并不能采用實質(zhì)性的方式去解決或最小化這些弊端，因此，現(xiàn)在需要找到一種能降低或最小化奶茶等飲品帶來的不良影響的方式。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明的目的之一在于提供一種生姜黑糖調(diào)味醬，作為一種飲品輔料，以降低或最小化奶茶等飲品帶來的不良影響，同時盡量避免迫使消費者改變其原有的經(jīng)常喝奶茶的生活方式或習(xí)慣。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種生姜黑糖調(diào)味醬的制備方法。

本發(fā)明的又一目的在于提供一種生姜黑糖調(diào)味醬的用途。

本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

生姜黑糖調(diào)味醬，按重量份數(shù)計，包括以下組分：

可選地，所述生姜黑糖調(diào)味醬，按重量份數(shù)計，包括以下原料：

本文中使用的術(shù)語“黑糖”是指沒有經(jīng)過精煉的蔗糖，是禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體，不含化學(xué)添加劑和添加色素，含有豐富的糖份、礦物質(zhì)(鈣、鈉、鎂、磷、鐵、鋅等)及甘醇酸，顏色較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養(yǎng)，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布，減少局部色素的異常堆積，對皮膚的健康有益。對于普遍喜歡飲用奶茶的女性而言，具有額外附加的健康價值。