[發(fā)明專利]一株耐熱亞羅解脂酵母及其應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910348888.0
• 申請日: 2019-04-28
• 公開（公告）號: CN109971663B
• 公開（公告）日: 2020-06-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張娟;邱學(xué)良;李江華;堵國成;陳堅;朱政明
• 申請（專利權(quán)）人: 江南大學(xué)
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12P7/18;C12R1/645
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠(yuǎn)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 23211
• 代理人: 林娟

本發(fā)明公開了一株耐熱亞羅解脂酵母及其應(yīng)用，屬于工業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域。所述耐熱亞羅解脂酵母已于2019年3月18日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO:M2019163，保藏地址為中國武漢武漢大學(xué)。本發(fā)明的亞羅解脂酵母(Yarrowia Lipolytica)BBE?18，可以在35℃下發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇，且在發(fā)酵時間為80h，耐熱亞羅解脂酵母BBE?18的赤蘚糖醇的產(chǎn)量達(dá)到68.1g/L，葡萄糖對赤蘚糖醇轉(zhuǎn)化率為67％。具有一定的產(chǎn)業(yè)化潛力，為發(fā)酵冷卻成本降低，避免夏季停產(chǎn)提供了可能性。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一株耐熱亞羅解脂酵母及其應(yīng)用，屬于工業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

亞羅解脂酵母(Yarrowia Lipolytia)被廣泛認(rèn)為是安全的，它通過了美國食品藥品監(jiān)督管理局(Food and Drug Administration，F(xiàn)DA)的GRAS(generally regarded assafe)認(rèn)定，可廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。其特性在專利CN201710540443.3(公開日：2017.09.15)中有比較細(xì)致的介紹。亞羅解脂酵母的發(fā)酵溫度一般為28℃～30℃，它屬于好氧發(fā)酵微生物，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的生物熱，鮮有耐高溫亞羅解脂酵母的報道。工業(yè)生產(chǎn)過程中要將發(fā)酵溫度控制到28-30℃，需要消耗大量的冷卻水，而大型發(fā)酵罐的冷卻盤管都比較長，因此，冷卻水供水泵的功率很大，降溫過程要消耗大量的電能。特別是在夏季，要么用大量的地下水進(jìn)行降溫，或用冷凍機(jī)組，這兩種措施一個是消耗大量的水資源，一種是消耗大量的電能，都會造成生產(chǎn)成本飆升。因此，大多發(fā)酵企業(yè)不得不在夏季選擇停產(chǎn)檢修。

赤蘚糖醇，作為低熱量天然多元醇甜味劑，近年來受到市場的青睞，一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。CN201510153710.2(公開日：2015.06.10)公開了一種用解脂假絲酵母發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇的方法，其種子培養(yǎng)溫度為28℃，發(fā)酵溫度為30℃。CN201510782365.9(公開日：2016.01.20)公開了一種用解脂假絲酵母生產(chǎn)赤蘚糖醇的發(fā)酵方法，發(fā)酵溫度為28-32℃。CN201210360876.8(公開日：2014.03.26)公開了一種發(fā)酵法制取赤蘚糖醇的方法，采用的菌種為埃西托叢梗孢酵母，發(fā)酵溫度為32℃。因此，現(xiàn)有的發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇的溫度一般在32℃以下。

為了降低夏季利用亞羅解脂酵母生產(chǎn)赤蘚糖醇的成本，獲得耐高溫的亞羅解脂酵母是一種途徑。但是，目前，還沒有耐高溫的亞羅解脂酵母可供選擇。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明由Yarrowia Lipolytica BBE-17經(jīng)過適應(yīng)性進(jìn)化獲得的一株耐熱亞羅解脂酵母(Yarrowia Lipolytica)BBE-18。所述亞羅解脂酵母BBE-18，可以在35℃下發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇，葡萄糖對赤蘚糖醇轉(zhuǎn)化率高達(dá)68.4％。

本發(fā)明的第一個目的是提供一株耐熱亞羅解脂酵母(Yarrowia Lipolytica)，所述耐熱亞羅解脂酵母已于2019年3月18日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO:M2019163，保藏地址為中國武漢武漢大學(xué)。

本發(fā)明的第二個目的是提供一種生產(chǎn)赤蘚糖醇的方法，所述方法是應(yīng)用所述的耐熱亞羅解脂酵母進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述發(fā)酵溫度為28～35℃。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述發(fā)酵溫度優(yōu)選為32～35℃。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述發(fā)酵溫度更優(yōu)選為35℃。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述發(fā)酵具體是：將所述耐熱亞羅解脂酵母種子液接種于含有葡萄糖的培養(yǎng)基中，進(jìn)行培養(yǎng)。

在本發(fā)明的一種實施方式中，所述耐熱亞羅解脂酵母種子液的制備方法為：挑取耐熱亞羅解脂酵母單菌落接種于YPD液體培養(yǎng)基中，于30℃下振蕩培養(yǎng)20h。