[發明專利]一種寵物用發酵食品及生產工藝

在審

• 申請號: 201910347035.5
• 申請日: 2019-04-28
• 公開（公告）號: CN110100953A
• 公開（公告）日: 2019-08-09
• 發明（設計）人: 單一恒;馬艷;單虎
• 申請（專利權）人: 青島農業大學
• 主分類號: A23K10/20
• 分類號: A23K10/20;A23K10/30;A23K20/158;A23K10/22;A23K20/121;A23K20/189;A23K20/147;A23K20/163;A23K10/12;A23K40/10;A23K50/40
• 代理公司: 濟南智圓行方專利代理事務所(普通合伙企業) 37231
• 代理人: 梁軼聰

1.一種寵物用發酵食品，其特征在于，所述發酵食品包括以下原料：雞肉、玉米、魚肝油、南瓜粉、蝦肉粉、百蕊草素、莰菲醇、地衣芽孢桿菌、纖維二糖乳桿菌、側孢短芽孢桿菌、液體復合酶、抗氧化劑、血漿蛋白粉、濕基發酵原料和復合菌液。

2.根據權利要求1所述的寵物用發酵食品，其特征在于，所述發酵食品中各原料的重量份數為：雞肉10-45重量份、玉米14-32重量份、魚肝油3-7重量份、南瓜粉11-23重量份、蝦肉粉18-26重量份、百蕊草素0.15-0.3重量份、莰菲醇0.22-0.35重量份、地衣芽孢桿菌0.15-0.35重量份、纖維二糖乳桿菌0.12-0.45重量份、側孢短芽孢桿菌0.2-1.5重量份、液體復合酶0.12-0.3重量份、抗氧化劑1.5-2.5重量份、血漿蛋白粉0.2-0.35重量份、濕基發酵原料3-7重量份和復合菌液0.35-0.5重量份。

3.根據權利要求1或2所述的寵物用發酵食品，其特征在于，所述發酵食品還包括中藥添加劑，所述中藥添加劑包括以下原料藥材：萍蓬草、綿萆薢、琴葉榕和連翹莖葉。

4.根據權利要求1-3任一項所述的寵物用發酵食品，其特征在于，所述發酵食品中各原料的重量份數為：雞肉10-45重量份、玉米14-32重量份、魚肝油3-7重量份、南瓜粉11-23重量份、蝦肉粉18-26重量份、百蕊草素0.15-0.3重量份、莰菲醇0.22-0.35重量份、地衣芽孢桿菌0.15-0.35重量份、纖維二糖乳桿菌0.12-0.45重量份、側孢短芽孢桿菌0.2-1.5重量份、液體復合酶0.12-0.3重量份、抗氧化劑1.5-2.5重量份、血漿蛋白粉0.2-0.35重量份、濕基發酵原料3-7重量份、復合菌液0.35-0.5重量份、萍蓬草8-22重量份、綿萆薢7-14重量份、琴葉榕6-12重量份和連翹莖葉5-11重量份。

5.根據權利要求1-4任一項所述的寵物用發酵食品，其特征在于，所述濕基發酵原料為濕基發酵葡萄糖渣、濕基發酵玉米淀粉糖渣中的一種或兩種的組合物；所述濕基發酵原料組合物由下述方法制成：

（1）發酵底物制備：取濕基發酵葡萄糖渣和/或濕基發酵玉米淀粉糖渣75%～80%、水35%～45%，混合，即得發酵底物；

（2）取上述重量份數的復合菌液與步驟（1）接種于步驟（1）制得的發酵底物上，接種量為發酵底物重量的7%～12%，混勻，在25～35℃發酵85小時，即得濕基發酵原料；

其中，所述復合菌液中各益生菌活菌數為：光合菌3.5-10.5×105 cfu /g、乳酸菌1.2-2.0×106 cfu /g、酵母菌1.0 -2.0×107 cfu /g；

所述濕基發酵原料中，水分為30.0～75.0%，光合菌2.5×109～4.5×109cfu/g，乳酸菌1.5×109～2.5×109cfu/g，酵母菌的含量為1.2×109～2.0×109cfu/g，總酸含量為2.5～6%。

6.根據權利要求1-5任一項所述的寵物用發酵食品，其特征在于，所述液體復合酶為木聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶、果膠酶、蛋白酶、淀粉酶和β-葡聚糖酶中的一種或多種。