[發明專利]一種無糖潤喉糖及生產工藝

在審

• 申請號: 201910345196.0
• 申請日: 2019-04-26
• 公開（公告）號: CN109984242A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 鄧佳仁
• 申請（專利權）人: 東莞廣慈生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/38
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本發明公開了一種無糖潤喉糖及生產工藝，包括潤喉糖生產技術領域，無糖潤喉糖包含以下質量百分比原料：水28?35％、異麥芽酮糖醇65?70％、萊菔子提取物0.3?1％、甘草提取物0.3?0.7％、金銀花提取物0.1?0.4％、胖大海提取物0.1?0.4％、桔梗提取物0.12?0.3％、杏仁提取物0.12?0.18％、枇杷葉提取物0.1?0.4％、焦糖色0.1?0.4％、三氯蔗糖0.02?0.08％、天然薄荷腦0.1?0.3％、食品用香精0.2?0.8％。以多種中草藥為主料，使用異麥芽酮糖醇作為主要原料，產品為無糖食品，不但適合健康人使用，而且適合糖尿病人、肥胖癥病人食用。

技術領域

本發明涉及一種無糖潤喉糖及生產工藝，具體為潤喉糖生產技術領域。

背景技術

日常生活中人們通常會由于感冒、吸煙，或是唱歌、講話等用嗓過度情況引起咳嗽、多痰、喉嚨不適等情況。而潤喉糖蘊含中藥成分，具備潤肺止咳、解毒利咽等功效。目前潤喉糖種類繁多，多是以蔗糖、麥芽糖或是葡萄糖等為原料，添加一種或幾種中草藥，這樣不僅味甜，而且能舒緩咽喉不適，且方便食用。但現有的潤喉糖中的蔗糖、麥芽糖等糖類，對肥胖和糖尿病的發病有直接的影響，并不適合各類人群食用。同時，現有潤喉糖雖然種類繁多，但功效、口感、包裝水平等普遍不高，并不能滿足消費者的需求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種無糖潤喉糖及生產工藝，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種無糖潤喉糖包含以下質量百分比原料：水28-35％、異麥芽酮糖醇65-70％、萊菔子提取物0.3-1％、甘草提取物0.3-0.7％、金銀花提取物0.1-0.4％、胖大海提取物0.1-0.4％、桔梗提取物0.12-0.3％、杏仁提取物0.12-0.18％、枇杷葉提取物0.1-0.4％、焦糖色0.1-0.4％、三氯蔗糖0.02-0.08％、天然薄荷腦0.1-0.3％、食品用香精0.2-0.8％。

進一步優選，所述的無糖潤喉糖包含以下質量百分比原料：水30％、異麥芽酮糖醇66.82％、萊菔子提取物0.8％、甘草提取物0.4％、金銀花提取物0.2％、胖大海提取物0.2％、桔梗提取物0.16％、杏仁提取物0.16％、枇杷葉提取物0.2％、焦糖色0.2％、三氯蔗糖0.06％、天然薄荷腦0.2％、食品用香精0.6％。

一種無糖潤喉糖的生產工藝為：具體生產工藝為：步驟一、按照無糖潤喉糖的重量百分比原料配比，將水、異麥芽酮糖醇倒入夾層鍋后，開啟蒸汽加熱攪拌化糖；

步驟二、待化融糖液的同時將萊菔子提取物、甘草提取物、金銀花提取物、胖大海提取物、桔梗提取物、杏仁提取物、枇杷葉提取物、焦糖色、三氯蔗糖用2倍冷水溶解投入鍋內混合加熱攪拌均勻為混合物；

步驟三、將步驟二的混合物熬煮至溫度到160-162℃時關閉加熱，用抽漿泵送至儲料桶內待用，將天然薄荷腦、食品用香精倒入相應香精桶內；

步驟四、開啟熬糖機電源，打開預熱及夾套蒸汽閥門分別設置蒸汽壓力0.2MPa、0.3MPa，打開送漿泵設置速率8.5r/min，設置混合板溫度131℃，前地板溫度116℃，前夾套溫度150℃；從卸料桶目鏡觀察糖漿出來后，打開熬煮設置蒸汽壓力0.5MPa，打開卸料泵設置速率28.5r/mim，開啟主電機，開啟香精泵分別設置天然薄荷腦速率8ppm、食用香精6ppm；待熬煮溫度升至120℃，開啟真空設置真空壓力-0.02MPa，熬煮溫度升至150℃時將糖液送至料斗，糖液沒過澆注頭開啟澆注設置速率48次/min，調整澆注裝量2g/粒；開啟輸送帶；

步驟五、收糖，將糖裝入雙層潔凈袋扎好放置卡板，最后進行內包裝，外包裝即可。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：以多種中草藥為主料，同時使用異麥芽酮糖醇作為主要原料，產品為無糖食品，不但適合健康人使用，而且適合糖尿病人、肥胖癥病人食用，本發明所得潤喉糖潤喉效果也較好。

附圖說明