[發明專利]一種無糖潤喉糖及生產工藝

在審

• 申請號: 201910345196.0
• 申請日: 2019-04-26
• 公開（公告）號: CN109984242A
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 鄧佳仁
• 申請（專利權）人: 東莞廣慈生物醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36;A23G3/38
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

1.一種無糖潤喉糖，其特征在于：所述的無糖潤喉糖包含以下質量百分比原料：水28-35％、異麥芽酮糖醇65-70％、萊菔子提取物0.3-1％、甘草提取物0.3-0.7％、金銀花提取物0.1-0.4％、胖大海提取物0.1-0.4％、桔梗提取物0.12-0.3％、杏仁提取物0.12-0.18％、枇杷葉提取物0.1-0.4％、焦糖色0.1-0.4％、三氯蔗糖0.02-0.08％、天然薄荷腦0.1-0.3％、食品用香精0.2-0.8％。

2.根據權利要求1所述的一種無糖潤喉糖，其特征在于：所述的無糖潤喉糖包含以下質量百分比原料：水30％、異麥芽酮糖醇66.82％、萊菔子提取物0.8％、甘草提取物0.4％、金銀花提取物0.2％、胖大海提取物0.2％、桔梗提取物0.16％、杏仁提取物0.16％、枇杷葉提取物0.2％、焦糖色0.2％、三氯蔗糖0.06％、天然薄荷腦0.2％、食品用香精0.6％。

3.一種無糖潤喉糖的生產工藝，其特征在于：具體生產工藝為：步驟一、按照無糖潤喉糖的重量百分比原料配比，將水、異麥芽酮糖醇倒入夾層鍋后，開啟蒸汽加熱攪拌化糖；

步驟二、待化融糖液的同時將萊菔子提取物、甘草提取物、金銀花提取物、胖大海提取物、桔梗提取物、杏仁提取物、枇杷葉提取物、焦糖色、三氯蔗糖用2倍冷水溶解投入鍋內混合加熱攪拌均勻為混合物；

步驟三、將步驟二的混合物熬煮至溫度到160-162℃時關閉加熱，用抽漿泵送至儲料桶內待用，將天然薄荷腦、食品用香精倒入相應香精桶內；

步驟四、開啟熬糖機電源，打開預熱及夾套蒸汽閥門分別設置蒸汽壓力0.2MPa、0.3MPa，打開送漿泵設置速率8.5r/min，設置混合板溫度131℃，前地板溫度116℃，前夾套溫度150℃；從卸料桶目鏡觀察糖漿出來后，打開熬煮設置蒸汽壓力0.5MPa，打開卸料泵設置速率28.5r/mim，開啟主電機，開啟香精泵分別設置天然薄荷腦速率8ppm、食用香精6ppm；待熬煮溫度升至120℃，開啟真空設置真空壓力-0.02MPa，熬煮溫度升至150℃時將糖液送至料斗，糖液沒過澆注頭開啟澆注設置速率48次/min，調整澆注裝量2g/粒；開啟輸送帶；

步驟五、收糖，將糖裝入雙層潔凈袋扎好放置卡板，最后進行內包裝，外包裝即可。