[發明專利]一種枳殼食品加工方法

在審

• 申請號: 201910343866.5
• 申請日: 2019-04-26
• 公開（公告）號: CN110050993A
• 公開（公告）日: 2019-07-26
• 發明（設計）人: 朱小華;陽元利
• 申請（專利權）人: 湖南奎源農業開發有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 徐軍科

1.一種枳殼食品加工方法，包括步驟一，采果；步驟二，煮果；步驟三，泡果；步驟四，粉碎；步驟五，加熱；步驟六，烘干；步驟七，成型；步驟八，包裝入庫；其特征在于：

其中在上述步驟一中，采摘枳殼，放入流動干凈的清水中沖洗，將表面的污漬洗凈；

其中在上述步驟二中，將清洗干凈的果子放入不銹鋼鍋中，加清水加熱，將果子煮透；

其中在上述步驟三中，將上述步驟二中的煮熟的枳殼撈出，并放入干凈的桶或盆中，加入清水，浸泡果實，連續浸泡4天；

其中在上述步驟四中，粉碎包括以下步驟：

1)備好干凈的案板，菜刀，粉碎機；

2)將泡好的枳殼取出切開，將種子選出，放入粉碎機打碎備用；

其中在上述步驟五中，加熱包括以下步驟：

1)不銹鋼鍋加熱，倒入打碎的枳殼，加入冰糖，加熱混合；

2)1小時后取出，并平攤在干凈的紗布上；

其中在上述步驟六中，將已平攤好的枳殼泥放入烘干機上進行烘干，至產品固定成型；

其中在上述步驟七中，成型包括以下步驟：

1)將已經成型的塊狀產品取出切成所需要的形狀；

2)再放入烘干機內烘2個小時；

其中在上述步驟八中，將完全達到了要求的檢驗合格的枳殼產品取出裝入密封袋中，標上日期即可。

2.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟一中，采摘的枳殼為完全成熟且無病蟲害的枳殼。

3.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟二中，加熱時間為40-45分鐘，每天換水二至三次。

4.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟三中，水量以沒過果實為宜。

5.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟四中，此過程必須穿戴好皮革手套，工作服。

6.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟五中，枳殼和冰糖按照5:2的比例。

7.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟五中，加熱過程中鍋中要不停的攪拌，攪拌速度為50-060rpm。

8.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟六中，烘干機采用熱風烘干機，烘干時間為24小時，烘干溫度為40-45℃。

9.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟六中，烘干過程中需經常檢查。

10.根據權利要求1所述的一種枳殼食品加工方法，其特征在于：所述步驟八中，成品可放入陰涼干燥處儲存或出售均可。