[發明專利]一套粗糧面餡餅的制作模具

在審

• 申請號: 201910342955.8
• 申請日: 2019-04-26
• 公開（公告）號: CN110012917A
• 公開（公告）日: 2019-07-16
• 發明（設計）人: 宋大偉
• 申請（專利權）人: 黃島區新晟達技術開發服務部
• 主分類號: A21C11/00
• 分類號: A21C11/00;A21C9/06;A21B5/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一套粗糧面餡餅的制作模具，它涉及一種食品制作用具。本發明的目的是為解決現有食品行業的粗糧面要批量做成加餡食品，大都必須在粗糧面中加入細糧面成形，只用粗糧面做成餡餅的模具還沒有的問題，提供一套粗糧面餡餅的制作模具。本發明的粗糧面泥10放在將成形模體7的空腔內部，將壓形模體13壓入粗糧面泥10到底稍加轉動后取出，將出模定位板11的底端與烤制下模體33的內部底面接觸，使粗糧面泥10包裹的餡料24的整體放入烤制下模體33的內部。本發明制作的粗糧面餡餅皮薄餡大，轉動烤制能使面皮香脆可口，改善粗糧面的口感；能提高人們的粗糧和蔬菜的攝入量，對提高全民體質有積極的推動作用，可實現規模化生產，適合餐飲行業和食品加工廠使用。

技術領域

本發明涉及一種食品制作用具，具體涉及一套粗糧面餡餅的制作模具。

背景技術

現有食品行業的粗糧面要批量做成加餡食品，大都必須在粗糧面中加入細糧面成形，只用粗糧面做成餡餅的模具還沒有。

發明內容

本發明的目的是為解決現有食品行業的粗糧面要批量做成加餡食品，大都必須在粗糧面中加入細糧面成形，只用粗糧面做成餡餅的模具還沒有的問題，提供一套粗糧面餡餅的制作模具。本發明由壓板1、頂桿2、彈簧壓板3、彈簧4、扣手5、頂桿套6、成形模體7、出模頂板8、濕屜布9、粗糧面泥10、出模定位板11、小柱12、壓形模體13、小孔14、周圍厚度定位板15、底部厚度定位板16、手柄17、餅蓋模定位板18、餅蓋模體19、餅蓋模濕屜布20、餅蓋模手柄21、加餡模體22、加餡模定位板23、餡料24、餡料壓實模手柄25、餡料壓實厚度定位板26、餡料壓實模體27、沖孔網板28、錐形頭29、八角軸30、前圓軸31、烤制上模體32、烤制下模體33、立板34、后方軸35、后圓軸36、凹形定位環37、手輪38、合頁39、上模90度限位塊40、彈簧插銷41、下模90度限位塊42、插入孔43組成；成形模體7的上平面中間位置固定有頂桿套6，成形模體7的上平面固定有扣手5，頂桿2的一端固定有壓板1，頂桿2的另一端穿過頂桿套6與出模頂板8的中心固定，頂桿2的中間位置固定有彈簧壓板3，彈簧壓板3的下方與成形模體7的上平面之間設置有彈簧4，出模頂板8的一側設置有濕屜布9，成形模體7的立面外側底部固定有出模定位板11，成形模體7的立面內側底端固定有小柱12，壓形模體13上平面和底部厚度定位板16上設置有小孔14，底部厚度定位板16的外側固定有周圍厚度定位板15，壓形模體13平面下方中間位置固定有手柄17，餅蓋模體19的上平面設置有餅蓋模濕屜布20，餅蓋模體19的立面上方固定有餅蓋模定位板18，餅蓋模體19的下平面固定有餅蓋模手柄21，加餡模體22的立面外側下方固定有加餡模定位板23，餡料壓實模體27的底平面設置有沖孔網板28，餡料壓實模體27的立面上端外側固定有餡料壓實厚度定位板26，餡料壓實模體27的底平面沖孔網板28的內側中間位置固定有餡料壓實模手柄25，烤制下模體33和烤制上模體32分別為金屬鑄造結構，烤制下模體33的前部前端鑄造有錐形頭29，錐形頭29的后部鑄造有八角軸30，八角軸30的后部鑄造有前圓軸31，烤制下模體33的后部前端鑄造有后方軸35，后方軸35的后端鑄造有后圓軸36，后圓軸36的后部鑄造有凹形定位環37，后圓軸36的后端固定有手輪38，烤制下模體33的中間一側外部鑄造有立板34，立板34上鑄造有插入孔43，烤制下模體33的另一側鑄造有下模90度限位塊42，烤制下模體33和烤制上模體32的一側前部和后部分別焊接有合頁39，由合頁39將烤制下模體33和烤制上模體32連接為可以開合的整體，烤制上模體32的一側中間位置固定有彈簧插銷41，烤制上模體32的另一側鑄造有上模90度限位塊40，將成形模體7倒置，粗糧面泥10放在將成形模體7的空腔內部，將壓形模體13壓入粗糧面泥10到底稍加轉動后取出，多余的粗糧面泥10由小孔14擠出，將加餡模體22放在成形模體7的開口上方，加入餡料24，用餡料壓實模體27將餡料24壓平后取下餡料壓實模體27，將粗糧面泥10放在餅蓋模體19的空腔內部并抹平，扣在餡料24上，取下餅蓋模濕屜布20，再將成形模體7倒置，打開烤制上模體32，將出模定位板11的底端與烤制下模體33的內部底面接觸，兩手指放在扣手5的內部，另一手指下壓壓板1，使粗糧面泥10包裹的餡料24的整體放入烤制下模體33的內部，出模頂板8下行與小柱12壓緊并夾住濕屜布9的一點，取出成形模體7的同時取下濕屜布9，合上烤制上模體32，彈簧插銷41的一端插入插入孔43，轉動烤制即可。