[發明專利]具有抗氧化活性的蠐螬提取物及其酶解制備方法

在審

• 申請號: 201910332618.0
• 申請日: 2019-04-24
• 公開（公告）號: CN109852657A
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 李秀梅;石冬冬;楊培龍;張海英;滿晨;聞治國
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院飼料研究所
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K2/00;A61P39/06
• 代理公司: 北京法信智言知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11737
• 代理人: 劉靜榮

本發明屬于農業生物技術領域，具體涉及具有抗氧化活性的蠐螬提取物及其酶解制備方法。蠐螬酶解液的制備方法包括以下步驟：將蠐螬加入pH6.8～7.2的緩沖體系中，高速勻漿，得到蟲漿液；向蟲漿液中加入脂肪酶，在38～42℃條件下酶解；將溶液滅活，靜止分層后，離心，取上清液，即得。本發明得到的蠐螬酶解液具有天然的抗氧化能力，在抗氧化食品、飼料和藥品領域中具有一定的應用前景。

技術領域

本發明屬于農業生物技術領域，具體涉及具有抗氧化活性的蠐螬提取物及其酶解制備方法。

背景技術

蠐螬是金龜甲總科(Scarabaeoedea)幼蟲的統稱，隸屬于鞘翅目，又名核桃蟲、地蠶、土蠶。蠐螬含有多種人類所需的氨基酸和無機元素，臨床上用于促進血液循環已有數百年歷史，現代藥理研究表明蠐螬具有抗腫瘤、保肝、治療口瘡、小兒哮喘、中風、血吸蟲病肝硬化等多種藥物活性，是一種極具研究和開發價值的藥材。研究發現蠐螬的粗提物具有抗凝活性，且其中的幾種纖維蛋白(原)溶解劑具有抗血栓作用；蠐螬的乙醇和石油醚提取物具有優異的抗真菌活性。

越來越多的蛋白質水解物被發現具有抗氧化能力，新型抗氧化肽不斷的被開發。抗氧化肽具有抗脂質過氧化能力和螯合金屬離子的能力，還能夠清除生物體內過量自由基。資源昆蟲養殖的興起，使昆蟲抗氧化肽的研究也隨之增多。研究表明大麥蟲各蛋白組分均有體外抗氧化作用，隨著濃度的增大，各蛋白液的總還原能力、對羥基自由基和超氧陰離子自由基的清除能力也隨之增強。

現有技術根據不同來源的動植物蛋白的水解物所釋放出不同種類的抗氧化肽，通常采用提取法、化學水解法、酶法水解、發酵法、化學合成法、基因重組法等制備抗氧化肽。目前酶解法是最主要的生產方法，但是由于不同酶的水解作用位點存在差異，酶與底物作用的活性受溫度、pH值、酶液濃度、底物濃度和時間等許多因素的影響，使得蛋白酶解產物隨著參數變化而變化，酶解產物的抗氧化性也相應的由于原料蛋白理化特性、選用酶的種類、水解程度等因素產生諸多不確定性。因此，雖然蠐螬是重要的昆蟲資源之一，但其蛋白水解物抗氧化作用的研究鮮見報道。

發明內容

本發明的目的在于提供具有抗氧化活性的蠐螬提取物。

本發明的再一目的在于提供上述蠐螬提取物的酶解制備方法。

根據本發明具體實施方式的蠐螬酶解液的制備方法，所述方法包括以下步驟：

(1)將蠐螬加入pH 6.8～7.2的緩沖體系中，高速勻漿，得到蟲漿液；

(2)向蟲漿液中加入脂肪酶，在38～42℃條件下酶解；

(3)將步驟(2)得到的酶解液滅活，靜止分層后，離心，取上清液，得到蠐螬酶解液。

根據本發明具體實施方式的蠐螬酶解液的制備方法，步驟(1)中，將蠐螬加入緩沖體系中，使蠐螬的濃度為5％。

根據本發明具體實施方式的蠐螬酶解液的制備方法，步驟(2)中，加入脂肪酶后，脂肪酶與蠐螬的比例為0.6％。

根據本發明具體實施方式的蠐螬酶解液的制備方法，步驟(2)中，酶解時間為3小時。

根據本發明具體實施方式的蠐螬酶解液的制備方法，步驟(3)中，將酶解液在70℃條件下滅活30min，4℃靜置過夜后，于4 000r/min，4℃離心15min，取上清液。

根據本發明具體實施方式的蠐螬酶解液的制備方法，將蠐螬放入100℃的開水中40S后取出。

根據本發明具體實施方式的具有抗氧化活性的蠐螬提取物，其由包括以下步驟的方法制備：

(1)將蠐螬加入pH 6.8～7.2的緩沖體系中，高速勻漿，得到蟲漿液；

(2)向蟲漿液中加入脂肪酶，在38～42℃條件下酶解；