[發(fā)明專利]一種含有磷脂菊苣酸特醫(yī)飲品及其生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910326557.7
• 申請日: 2019-04-23
• 公開（公告）號: CN109907196A
• 公開（公告）日: 2019-06-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 謝兆琪
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江兆琪食品科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L2/62;A23L2/68;A23L33/115;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/15
• 代理公司: 上海上谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 31342
• 代理人: 李芳芳

本發(fā)明公開一種含有磷脂菊苣酸特醫(yī)飲品，所述含有磷脂菊苣酸特醫(yī)飲品包括以下成分的重量份：磷脂酰絲氨酸：250～300；菊苣酸：200～250；白藜蘆醇：150～200；藍莓花青素：350～400；吡咯喹啉醌：150～200；輔料：5～12；水：1000～2000。還公開了與該特醫(yī)飲品對應(yīng)的生產(chǎn)工藝：通過混合調(diào)配、過濾、殺菌、灌注和冷卻五個基本步驟即可實現(xiàn)該飲品的生產(chǎn)。采用本發(fā)明所述的一種含有磷脂菊苣酸特醫(yī)飲品，可有效地提高人體記憶力，特別針對處于發(fā)展期的青少年兒童，可以及時進行微量元素及營養(yǎng)的補充，進一步可提高老人記憶力和認(rèn)知力，緩解或者延遲老年癡呆現(xiàn)象發(fā)生。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品飲料領(lǐng)域，具體涉及一種含有磷脂菊苣酸特醫(yī)飲品及其生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

當(dāng)今世界發(fā)展中國家，由于人體所需的微量元素能量缺乏，導(dǎo)致青少年智力損失，認(rèn)識障礙，生長遲緩，記憶力衰退。以及隨著人們生活水平的不斷改善，老年人口的數(shù)量和所占比例在不斷提高，老年癡呆病的發(fā)病率日趨增高，老齡人腦健康問題也受到社會的關(guān)注，據(jù)不完全統(tǒng)計，65歲以上人群中患重度老年癡呆的比率達5％以上，而到80歲，此比率就上升到20％-30％。我國目前已經(jīng)進入到了老齡化時代，入院患者不斷增加，照顧老人的人手不足，贍養(yǎng)老人的場所和設(shè)施不足，這些影響深遠而廣泛。

如何緩解或者延遲老齡化是目前技術(shù)領(lǐng)域正在積極探索的方向。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種含有磷脂菊苣酸特醫(yī)飲品及其生產(chǎn)工藝，旨在提供一種可健康提升青少年智力以及緩解或者延遲老齡化的飲品。

本發(fā)明為解決上述問題所采用的技術(shù)方案為：

提供一種含有磷脂菊苣酸特醫(yī)飲品，所述含有磷脂酰絲氨酸菊苣酸特醫(yī)飲品包括以下成分的重量份：

磷脂酰絲氨酸：250～300；

菊苣酸：200～250；

白藜蘆醇：150～200；

藍莓花青素：350～400；

吡咯喹啉醌：150～200；

輔料：5～12；

水：1000～2000。

優(yōu)選的，所述磷脂酰絲氨酸從非轉(zhuǎn)基因大豆磷脂中提取獲得；

所述菊苣酸從菊苣、蒿苣、紫錐菊、蔬菜、蒲公英一種或者多種中提取獲得。

其中：磷脂酰絲氨酸簡稱“PS”，其英文全稱為“Phosphtidysene”，PS”是一種高度活躍的器官中自然生成的磷脂，為細胞組成之一，尤其在人體神經(jīng)功能方面起到重要的調(diào)節(jié)作用，可增加傳遞大腦信號神經(jīng)遞盾的效率，從而使大腦細胞活躍，提高人體記憶力和認(rèn)知力。

其中：菊苣酸具有改善神經(jīng)記憶力及認(rèn)知損傷的功能；

其中：白藜蘆醇有助于促進腦部血循環(huán)，在大腦衰老過程中維持大腦健康；

其中：藍莓花青素有助于改善早期大腦記憶力衰退問題；

其中：吡咯喹啉醌簡稱“PQQ”,為一種新型水溶性維生素，是一種氧化還原酶輔基，其超強的抗氧化性功能，在健腦功能上比維生素C、維生素E等效果更持久，作用力更強。

優(yōu)選的，所述輔料包括：維生素E、檸檬酸鈉、海藻酸鈉、木糖醇中的一種或多種。

所述維生素E具有抗氧化性，為脂溶性膳食因子；

所述檸檬酸鈉為酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑和穩(wěn)定劑；

所述海藻酸鈉具有輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性；

所述木糖醇為甜味劑、營養(yǎng)補充劑。