[發明專利]一種益氣補血的當歸藥膳及其制備方法

在審

• 申請號: 201910313767.2
• 申請日: 2019-04-18
• 公開（公告）號: CN109924496A
• 公開（公告）日: 2019-06-25
• 發明（設計）人: 魏世文;方朝暉;蔡秀蘭;倪寧;章凱瑜;胡永威;謝靜;吳袁元;林逸軒;吳迪;尹昀東;趙媛媛
• 申請（專利權）人: 安徽神農素食品有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/105;A23L19/00;A23L31/00;A23L5/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

本發明公開了一種益氣補血的當歸藥膳及其制備方法，由當歸、面筋、香菇、冬筍、番茄、芹菜泥等原料制成，本發明以當歸、面筋、香菇、冬筍、芹菜等為主要原料，其中當歸含有多種有機酸、糖類、維生素、氨基酸，可補血活血，調經止痛；面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱的食品；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素；冬筍能促進腸道蠕動，既有助于消化；芹菜的平肝降壓；番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作；幾者復合搭配具有益氣補血的功效，適用于各種貧血，同時本發明制備方法簡單，食用方便，可實現產業化生產。

技術領域

本發明涉及食品保健技術領域，尤其涉及一種益氣補血的當歸藥膳及其制備方法。

背景技術

中國自古以來就有用食材和藥材配伍制作膳食，用于日常調養身體，達到強身壯體，防治身體疾病，延年益壽的目的。特別是隨著環境惡化，生活壓力的增加，許多人處于亞健康狀態。具有溫和調理人體健康的藥膳文化逐漸成為了現代人的時尚寵兒。中醫認為“藥食同源”，通過食物與藥物科學配伍，可擯棄藥物的偏性，并溫和地發揮其藥效，可供日常食用。藥膳基于中醫理論并融入中華美食的制作工藝，達到保健養生兼美食的作用。目前，有許多所謂的藥膳餐品推出，但不同程度的存在以下缺陷，配伍相沖，養生功能不保證或帶來其他副作用。

有鑒于此，本發明人提供了一種益氣補血的當歸藥膳及其制備方法，為現代藥膳的產業化生產提供技術支持，也為消費者甄選各種補品提供了更多的選擇。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種益氣補血的當歸藥膳及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種益氣補血的當歸藥膳，所述藥膳包括如下重量份數比的原料：當歸8-12份、面筋300-500份、香菇60-90份、冬筍60-90份、番茄120-200份、芹菜泥44-56份。

優選的，所述藥膳各原料重量份數比為：當歸9-11份、面筋350-450份、香菇70-80份、冬筍70-80份、番茄140-180份、芹菜泥48-52份。

更優選的，所述藥膳各原料重量份數比為：當歸10份、面筋400份、香菇75份、冬筍75份、番茄160份、芹菜泥50份。

本發明還提供了一種益氣補血的當歸藥膳的制備方法，包括以下步驟：

（1）取當歸除去雜質和須根，將其按直徑分為主根和支根，并分別將其用清水洗潤，之后取出晾曬至外表微干不粘手，斜切成2-3mm厚的切片，40-50℃下烘干后粉碎備用；

（2）將香菇、冬筍、番茄加清水浸泡20-30分鐘，再放入砂鍋中，加入5-8倍質量的清水，大火煮沸30-40分鐘，再向其中加入面筋，繼續煮沸15-25分鐘，之后降溫至70-80℃；

（3）將步驟1所得當歸粉和芹菜泥依次加入步驟2的砂鍋中，文火燉煮30-60分鐘，冷卻后即得本發明藥膳。

所述步驟1中主根直徑為1.5-4厘米，支根直徑為0.2-1.5厘米。

所述步驟1中主根洗潤時間為5-6小時，支根洗潤時間為1-3小時。

所述步驟1中洗潤過程至當歸根的含水量達到25-35%即可。

所述步驟2中香菇、冬筍、番茄在放入砂鍋前分別切碎。

本發明的優點是：