[發明專利]一種養脾益肺的黃精藥膳及其制備方法

在審

• 申請號: 201910313222.1
• 申請日: 2019-04-18
• 公開（公告）號: CN109938345A
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: 魏世文;方朝暉;蔡秀蘭;倪寧;章凱瑜;胡永威;謝靜;吳袁元;林逸軒;吳迪;尹昀東;趙媛媛
• 申請（專利權）人: 安徽神農素食品有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L5/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

本發明公開了一種養脾益肺的黃精藥膳及其制備方法，由黃精、木薯淀粉等原料制成，本發明藥膳以黃精作為功效成分，黃精含生物堿、淀粉、糖類等，能夠滋補強壯、補中益氣，木薯淀粉性味甘、寒，含有多種氨基酸、礦物質、植酸和維生素，具有清熱解毒、涼血、滋陰潤燥、潤腸胃、生精液、豐肌體、澤皮膚、利二便、止痛消溫和補肝益血的功能，二者合用可補中益氣、滋潤心肺、養脾陰、益心肺，適用于陰虛體質的平時調養及心脾陰血不足所致的食少、失眠等癥，同時在工藝上采用燜煮等能最大程度的提取黃精有效成分，同時浸潤在木薯中吸收能減少其汁液與人的直接接觸，減少直接服用的刺激性，令藥膳總體滋而不膩，增強藥效和口感。

技術領域

本發明涉及食品保健技術領域，尤其涉及一種養脾益肺的黃精藥膳及其制備方法。

背景技術

幾千年來，中國傳統醫學就十分重視飲食調養與健康長壽的辨證關系。認為“藥食同源”，通過飲食調理也可達到養生防病治病作用。目前市場上很多所謂的藥膳配方并不遵循中醫藥理配伍理論，不但無益且有害。藥膳，作為一種膳食，不但要有保健效果，且需要有良好的風味，因此在藥材及食材的搭配上非常講究。隨著現代人們對返璞歸真生活態度的追求，對綠色食品的日益重視，藥膳受到了人們的追捧。

黃精作為一種常用中藥，具有麻味，生品服用時口舌麻木，刺激咽喉，同時直接接觸生黃精或其汁液會產生瘙癢的感覺，長時間聞其氣味會有刺目之感，因此將其制作成為良好口感的藥膳對于服用者來說具有重要意義。有鑒于此，本發明人提供了一種養脾益肺的黃精藥膳及其制備方法，為現代藥膳的產業化生產提供技術支持，也為消費者甄選各種補品提供了更多的選擇。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種養脾益肺的黃精藥膳及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種養脾益肺的黃精藥膳，所述藥膳包括如下重量份數比的原料：黃精44-56份、木薯淀粉180-220份。

優選的，所述藥膳各原料重量份數比為：黃精48-52份、木薯淀粉190-210份。

更優選的，所述藥膳各原料重量份數比為：黃精50份、木薯淀粉200份。

本發明還提供了一種養脾益肺的黃精藥膳的制備方法，包括以下步驟：

（1）將黃精洗凈后裝入蒸罐內，再向其中加入黃酒，密封后隔水加熱，于50-60℃燉10-12小時，之后停火悶潤6-8小時；

（2）將步驟1所得從蒸罐內取出并晾曬至外皮微干，切片后在70-80℃下干燥，完成后粉碎過50-60目篩備用；

（3）將木薯淀粉送入煮鍋內加少量水燉煮，至熟透后將步驟2所得黃精粉材加入到煮鍋中燜煮，完成后停火并向其中加入調味品，攪拌12-15分鐘即得本發明藥膳。

所述步驟1中黃酒加入量為黃精質量的20-25%。

所述步驟2中切片厚度為2-4厘米。

所述步驟2中切片后可將蒸罐內殘余汁液拌入切片中再進行干燥。

所述步驟3中燜煮時間為3-6小時。

本發明的優點是：