[發明專利]一種草果枝葉發酵工藝

在審

• 申請號: 201910301901.7
• 申請日: 2019-04-16
• 公開（公告）號: CN109997956A
• 公開（公告）日: 2019-07-12
• 發明（設計）人: 梁文洪
• 申請（專利權）人: 梁文洪
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/30;C05F15/00;C05F17/00
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本發明公開了一種草果枝葉發酵工藝，為草果葉的發酵技術領域。具體制備工藝為：挑選新鮮的草果枝葉作為發酵原料；將草果枝葉先采用粉碎機分成3?4cm長的小段后，然后再采用粉碎機進行進一步的粉碎，粉碎成顆粒狀的原料；將顆粒狀的原料鋪入發酵罐內，均勻灑上生物發酵菌劑粉末并壓實，再鋪設第二層，依次類推，直至鋪滿整個發酵罐；將發酵罐密封進行厭氧發酵，發酵的溫度為35?40℃，厭氧發酵的時間為7?9天，得到發酵物。此種發酵工藝較為簡單，得到的發酵物富含乳酸等物質，可應用在動物飼料領域改善飼料風味，增加采食量。且此種發酵物應用在動物飼料和生物肥料領域還能起到溫胃、健脾、消食、順氣，預防治療感冒,抗氧化，抗哀老，防腐等多種功效。

技術領域

本發明涉及一種草果枝葉發酵工藝，具體為草果枝葉的發酵技術領域。

背景技術

草果是一種調味香料，為中國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食欲，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陜西等常食用牛羊肉的地區，人們更是爭相購買，成為市場供不應求的暢銷商品。

目前對于草果的研究較為匱乏，因此需要開發對草果其它方面的研究。本申請的目的在于研究一種草果枝葉的發酵物，此種發酵物可以應用在動物飼料養料和生物肥料技術領域。

發明內容

本發明的目的在于提供一種草果枝葉發酵工藝。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種草果枝葉發酵工藝：步驟一、挑選新鮮的草果枝葉作為發酵原料；

步驟二、將草果枝葉先采用粉碎機分成3-4cm長的小段后，然后再采用粉碎機進行進一步的粉碎，粉碎成顆粒狀的原料；

步驟三、將顆粒狀的原料鋪入發酵罐內，均勻灑上生物發酵菌劑粉末并壓實，再鋪設第二層，依次類推，直至鋪滿整個發酵罐；

步驟四、將發酵罐密封進行厭氧發酵，發酵的溫度為35-40℃，厭氧發酵的時間為7-9天，得到發酵物。

所述生物發酵菌劑按CFU計包括以下組分：乳酸菌1-3份、納豆芽孢桿菌1-3份、短小芽孢桿菌1-3份和釀酒酵母2-6份。

進一步優選，所述生物發酵菌劑按CFU計包括以下組分：乳酸菌2份、納豆芽孢桿菌2份、短小芽孢桿菌2份和釀酒酵母4份。

且所述的生物發酵菌劑，按照cfu/kg算接種量為(6-10)×108cfu/kg。

進一步優選，所述的生物發酵菌劑，按照cfu/kg算接種量為8×108cfu/kg。

與現有技術相比，本發明的有益效果如下：此種發酵工藝較為簡單，得到的發酵物富含乳酸等物質，可應用在動物飼料和生物肥料領域改善飼料和肥料風味，增加采食量。且此種發酵物應用在動物飼料和生物肥料領域還能起到溫胃、健脾、消食、順氣，預防治療感冒和抗氧化，抗哀老，防腐等多種功效。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1

一種草果枝葉發酵工藝步驟一：挑選新鮮的草果枝葉作為發酵原料；

步驟二、將草果枝葉先采用粉碎機分成3cm長的小段后，然后再采用粉碎機進行進一步的粉碎，粉碎成顆粒狀的原料；