[發(fā)明專利]一種食品接觸材料中乙醇遷移量的測(cè)定方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201910299929.1
• 申請(qǐng)日: 2019-04-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110031457A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-07-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 程海燕;方春;張琳;張恒;趙凱;韋宇穎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 深圳安吉爾飲水產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司
• 主分類號(hào): G01N21/78
• 分類號(hào): G01N21/78;G01N21/31
• 代理公司: 深圳市精英專利事務(wù)所 44242
• 代理人: 任哲夫

本發(fā)明公開(kāi)了一種食品接觸材料中乙醇遷移量的測(cè)定方法，涉及食品接觸材料技術(shù)領(lǐng)域。該方法包括以下步驟：a.將無(wú)水乙醇和樣品一同置于密閉容器中，加熱10?30min，所述無(wú)水乙醇和樣品不直接接觸；b.收集經(jīng)過(guò)樣品遷入的乙醇，其中，所述乙醇遷入的一側(cè)設(shè)有反應(yīng)液，所述反應(yīng)液可與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；c.充分反應(yīng)后，測(cè)定所述反應(yīng)液中的乙醇反應(yīng)量即為乙醇遷移量。本發(fā)明提供的測(cè)試方法測(cè)試時(shí)間短、操作簡(jiǎn)單、測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確，測(cè)試效率高，可有效節(jié)省時(shí)間成本、人力成本以及物料成本；該方法操作簡(jiǎn)單，方便快捷，效果直觀，易于客戶理解，適合推廣使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品接觸材料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食品接觸材料中乙醇遷移量的測(cè)定方法。

背景技術(shù)

揮發(fā)性有機(jī)物在食品接觸材料中的遷移現(xiàn)象非常普遍。在塑料材料中，孟平蕊等在《塑料水管中揮發(fā)性有機(jī)物的遷移研究》一文中早已發(fā)現(xiàn)高密度聚乙烯管 (PE-HD)可以向一級(jí)水中發(fā)生遷移的揮發(fā)性有機(jī)物有酚類、酯類、萜類、醛類、酮類、芳香烴類等39種；交聯(lián)聚乙烯管(PE-X)可以向一級(jí)水中發(fā)生遷移的VOCs有甲基間-丁基醚、間-丁醇、4-丁醇醚化苯酚、5-甲基-2-己酮、異亞丙基丙酮、間-丁基異丁基醚等；硬質(zhì)聚氯乙烯管(PVC-U)可以向一級(jí)水中發(fā)生遷移的 VOCs有己醛、辛醛、壬醛、癸醛等。周松華在其碩士學(xué)位論文《聚氨酯粘合劑和聚丙烯食品包裝材料中有害物質(zhì)的檢測(cè)與遷移研究》中發(fā)現(xiàn)在共聚聚丙烯和嵌段式聚丙烯等食品包裝材料中均可以發(fā)生甲苯、間二甲苯、苯甲醛、苯酚、芳樟醇等像脂肪模擬物中的遷移。除常見(jiàn)塑料類食品接觸材料易發(fā)生揮發(fā)性有機(jī)物的遷移外，硅、橡膠材料因具有穩(wěn)定的物理化學(xué)性質(zhì)和良好的機(jī)械強(qiáng)度，在嬰幼兒用品、餐廚產(chǎn)品、以及粘合型食品用具甚至電子電器產(chǎn)品如飲水設(shè)備水路管道等方面廣泛應(yīng)用。硅、橡膠材料多具有較高的比表面積和微孔結(jié)構(gòu)，因此也容易發(fā)生揮發(fā)性有機(jī)物的吸附和遷移。

揮發(fā)性有機(jī)物的測(cè)定一般采用選擇性好、靈敏度高的氣相色譜儀或者氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀輔以合適的前處理方法對(duì)食品接觸材料遷移至模擬物中的揮發(fā)性有機(jī)物富集處理進(jìn)行分析測(cè)試。測(cè)試方法比較成熟穩(wěn)定，但一方面測(cè)試過(guò)程需要較高的物料成本、人員成本和時(shí)間成本，另一方面，消費(fèi)者多對(duì)于此類測(cè)試方法評(píng)價(jià)材料阻隔揮發(fā)性有機(jī)物性能難以理解，接受度偏低，因此在實(shí)際應(yīng)用中受到一定的限制。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能夠快速、直觀、易被大眾接受的食品接觸材料中乙醇遷移量的測(cè)定方法。

為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提出以下技術(shù)方案：

一種食品接觸材料中乙醇遷移量的測(cè)定方法，包括以下步驟：

a.將無(wú)水乙醇和樣品一同置于密閉容器中，加熱10-30min，所述無(wú)水乙醇和樣品不直接接觸；

b.收集經(jīng)過(guò)樣品遷入的乙醇，其中，所述乙醇遷入的一側(cè)放置有預(yù)設(shè)體積的反應(yīng)液，所述反應(yīng)液可與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，得到被測(cè)液；

c.充分反應(yīng)后，測(cè)定恢復(fù)至室溫的被測(cè)液中的乙醇反應(yīng)量即為乙醇遷移量。

其進(jìn)一步地技術(shù)方案為，所述密閉容器不與乙醇發(fā)生反應(yīng)。

其進(jìn)一步地技術(shù)方案為，所述化學(xué)反應(yīng)為顯色反應(yīng)。

其進(jìn)一步地技術(shù)方案為，所述步驟a之前還包括：

步驟d.將食品接觸材料制成樣品，所述樣品的形狀為預(yù)設(shè)體積的管件或袋件，所述反應(yīng)液封存于管件或袋件中。

其進(jìn)一步地技術(shù)方案為，所述步驟c.具體包括：

獲取含不同乙醇濃度的反應(yīng)液-吸光度523nm的標(biāo)準(zhǔn)曲線，得到回歸方程；

采用分光光度法測(cè)定所述被測(cè)液的吸光度，根據(jù)所述回歸方程及吸光度確定所述被測(cè)液中的乙醇反應(yīng)量。

其進(jìn)一步地技術(shù)方案為，所述反應(yīng)液由硫酸水溶液和重鉻酸鉀溶液按體積比1:5-10制得。