[發明專利]一種制備卵磷脂型多不飽和脂肪酸的方法

在審

• 申請號: 201910296334.0
• 申請日: 2019-04-13
• 公開（公告）號: CN110004190A
• 公開（公告）日: 2019-07-12
• 發明（設計）人: 譚新
• 申請（專利權）人: 湖南萬全裕湘生物科技有限公司
• 主分類號: C12P9/00
• 分類號: C12P9/00
• 代理公司: 長沙智德知識產權代理事務所(普通合伙) 43207
• 代理人: 陳銘浩

本發明涉及生物分離及酶催化技術領域，具體涉及通過脂肪酶一步催化轉酯化，再經由離心，濃縮，沉淀等分離處理得到卵磷脂型PUFAs，包括以下步驟：（1）將卵磷脂溶于適當的溶劑，再加入一定量的藻油，在脂肪酶的催化下進行轉酯化反應；（2）取反應液進行離心，濃縮，沉淀等分離處理得到卵磷脂型PUFAs；由藻油與卵磷脂進行酯交換反應，制備卵磷脂型多不飽和脂肪酸，PUFAs含量達到72.3%。本發明創造性的以藻油為原料直接和卵磷脂反應，省去了水解，富集工段，工藝簡單，綠色經濟，并且解決了目前只能獲得PUFAs甲酯、乙酯以及甘油酯的技術難題。

技術領域

本發明涉及一種由藻油與卵磷脂進行酯交換反應，制備卵磷脂型多不飽和脂肪酸，目的在于得到含有DHA/DPA的卵磷脂。

背景技術

目前，二十二碳六烯酸（cis-4, 7, 10, 13, 16, 19-Docosahexaenoic Acid，DHA）和二十碳二五烯酸（Docosapentaenoic acid，DPA）對人體健康，預防疾病有著重大的作用，DHA和DPA都歸屬于多不飽和脂肪酸（PUFAs）。一方面，二十二碳六烯酸是重要的結構神經元膜的成分，能夠直接進入大腦，促進嬰幼兒的腦部發育和增強記憶，DHA是大腦灰質中脂肪酸的主要成分，缺少后會影響智力發育，因此，主要是促進嬰幼兒的腦部發育和預防老年的腦部萎縮和老化；另一方面，DPA是人體中許多組織的重要組成部分，具有調節血脂、軟化血管，降低血液粘度，改善視力、促進生長發育和提高人體免疫功能等作用，其調節血脂的功能比有血管清道夫之稱的EPA還要強很多倍。

卵磷脂（Lecithin）是一類含磷脂類物質，廣義的卵磷脂是各種磷脂的總稱，包括磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、神經鞘磷脂、肌醇磷脂、溶血磷脂酰膽堿等，狹義的卵磷脂是指磷脂酰膽堿。乙酯型和甲酯型或者是甘油三酯型PUFAs，在體內都是以被動擴散的方式被吸收的。乙酯型PUFAs吸收率僅為20%左右，甘油三酯型PUFAs吸收率遠高于乙酯型，也沒有超過50%。而近幾年科學研究發現，新一代卵磷脂型PUFAs在體內以主動吸收的方式被吸收，吸收率接近100%，同時，卵磷脂型PUFAs不存在重金屬污染問題，產品安全。在人體的吸收過程中，甲酯型產品分解為甲醇和DHA，甲醇具有毒性；乙酯型產品分解為乙醇和DHA，乙醇對胚胎和嬰幼兒具有刺激性；卵磷脂型產品分解為卵磷脂和DHA，但是磷脂是很好的乳化劑，能促進 DHA/DPA 的運輸能力，進而提高吸收率。因此，卵磷脂型PUFAs成為當下研究的熱點。

傳統的多不飽和脂肪酸的來源主要是深海魚油，例如中國專利CN101161819A和CN101348807A都公開了利用魚油n-3PUFA濃縮物和甘油通過酯化反應富集DHA和EPA，上述兩個專利均以魚油為原料。但是，由于食物鏈的不斷累計導致提取的魚油中存在很多有毒有害物質，沒有到達清潔安全的要求，極大的影響了產品中PUFAs的品質。藻油與魚油相比，是從培養的藻類中直接提取，不經食物鏈的積累，安全無污染，且為可再生資源，更重要的是其脂肪酸組成較為簡單，且DHA和DPA的含量通常較魚油高。因此，以藻油代替魚油為多不飽和脂肪酸的來源是未來發展的必由趨勢。

已報道的文獻和專利，得到乙酯PUFAs、甲酯PUFAs以及甘油酯PUFAs都需要先通過水解，富集等步驟得到高純度的PUFAs，工段復雜耗時，因此，極大的增加了生產成本，例如中國專利，利用動物和/或植物油制備高濃度多不飽和脂肪酸及其酯的方法,獲得的混合物及其預防或治療疾病的用途，得到乙酯PUFAs；例如宋詩軍等研究酶法合成EPA、DHA甘油三酯。本發明創造性的以藻油為原料與卵磷脂直接進行轉酯化反應，再經由離心，濃縮，沉淀等分離方法得到目標產物卵磷脂型PUFAs，工藝簡單，綠色經濟。

發明內容

本發明屬于生物分離及酶催化技術領域，本發明的目的在于得到含有DHA/DPA的卵磷脂。通過脂肪酶一步催化轉酯化，再經由離心，濃縮，沉淀等分離處理得到卵磷脂型PUFAs。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：