[發明專利]一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法

在審

• 申請號: 201910294925.4
• 申請日: 2019-04-12
• 公開（公告）號: CN110200263A
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 穆云鵬
• 主分類號: A23L29/00
• 分類號: A23L29/00;A23L29/10;A23L29/231;A23L29/256;A23L3/3508;A23L3/358
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1、母料配置：按照食品添加劑配方比例配置，所述食品添加劑包括甜味劑、酸度調節劑、增稠穩定劑、香精、防腐劑、抗氧化劑、乳化穩定劑，

步驟2、母料稱重：將步驟1中的各組成原料按重量份依次稱重；

步驟3、母料分散研磨：將步驟2中稱重所得的各組成原料依次投入分散研磨機中進行研磨；

步驟4、母料混合：將步驟3中研磨所得的各組成母料同水投入高速混合機中進行混合，制備生產原料；

步驟5、原料濾雜：將步驟4中制備的生產原料靜置，按質量比15:1投入澄清劑攪拌混合，形成懸浮物、膠粒同原料分離的混合原料；

步驟6、原料過濾分離：將步驟5中制得的混合原料過濾，除去懸浮物和膠粒；

步驟7、澄清原料結晶：將步驟6中濾除懸浮物和膠粒的澄清原料經溶液結晶制備結晶態成品。

2.根據權利要求1所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述步驟1中的食品添加劑按以下質量份配置：

甜味劑35-50份；酸度調節劑15-25；增稠穩定劑20-30；香精15-25；防腐劑10-15；抗氧化劑15-25；乳化穩定劑20-30份。

3.根據權利要求1或2所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述甜味劑采用天然甜味劑。

4.根據權利要求1或2所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述酸度調節劑采用檸檬酸、酒石酸或蘋果酸。

5.根據權利要求1或2所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述增稠穩定劑采用海藻酸鈉、瓊脂、羧甲基纖維素鈉或果膠。

6.根據權利要求1或2所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述香精采用乳化香精。

7.根據權利要求1或2所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述防腐劑采用苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸或鉀鹽。

8.根據權利要求1或2所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述抗氧化劑采用抗壞血酸、異抗壞血酸、亞硫酸鹽類、葡萄糖氧化酶或過氧化氫酶。

9.根據權利要求1或2所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述乳化穩定劑采用甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯或山梨醇酐脂肪酸酯。

10.根據權利要求1所述的一種液固混合食品生產用食品添加劑快速調制方法，其特征在于，所述步驟5中投入澄清劑后混合攪拌溫度控制在25-35℃。