[發明專利]一種中草藥葡萄酒的制作方法

在審

• 申請號: 201910287691.0
• 申請日: 2019-04-11
• 公開（公告）號: CN109837166A
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發明（設計）人: 胡長明
• 申請（專利權）人: 深圳市華僑醫藥保健品科技有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022;A61K36/79;A61P9/14;A61P39/06;A61P39/00;A61P3/10;A61P9/10
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• 代理人: 暫無信息

1.一種中草藥葡萄酒的制作方法，其特征在于，包含如下步驟：

（1）摘取新鮮自然成熟的山葡萄，用純凈水沖洗后，放置陰涼處晾干，晾干后挑選顆粒完整保留果蒂的重量份為50～70的山葡萄放入潔凈干燥的發酵罐Ⅰ中，將山葡萄弄破，發酵罐Ⅰ預留1/3的空間，蓋上發酵罐蓋，第一次發酵3.5～4.5個月；

（2）第一次發酵快結束時，取重量份為2.5～4.5的白果，將白果碾碎，去渣，留取汁液待用；取丹參、五味子、五加皮和紅花，四味中藥的重量份分別為：丹參1～3、五味子1～3、五加皮1～3、紅花0.2～0.5，將四味中藥混合水煎后，蒸餾藥汁，留取蒸餾所得的汁液待用；

（3）第一次發酵結束后，將發酵罐Ⅰ內山葡萄發酵物過濾去渣留取山葡萄發酵液，稱量山葡萄發酵液的質量，并將山葡萄發酵液置入潔凈干燥的發酵罐Ⅱ中；

（4）稱取占山葡萄發酵液質量比例為1.5%～3.5%的木糖醇，稱取占山葡萄發酵液質量比例為4%～6%的蜂蜜，將木糖醇和蜂蜜倒入發酵罐Ⅱ中；將步驟（2）所得的白果汁液倒入發酵罐Ⅱ中，將步驟（2）蒸餾所得的汁液倒入發酵罐Ⅱ中；

（5）將發酵罐Ⅱ內的混合物混合均勻，蓋上發酵罐蓋，進行二次發酵2～5個月；

（6）二次發酵結束后，過濾留取濾液，濾液用均質機均質后得到中草藥葡萄酒。

2.根據權利要求1所述的一種中草藥葡萄酒的制作方法，其特征在于，包含如下步驟：

（1）摘取新鮮自然成熟的山葡萄，用純凈水沖洗后，放置陰涼處晾干，晾干后挑選顆粒完整保留果蒂的重量份為60的山葡萄放入潔凈干燥的發酵罐Ⅰ中，將山葡萄弄破，發酵罐Ⅰ預留1/3的空間，蓋上發酵罐蓋，第一次發酵4個月；

（2）第一次發酵快結束時，取重量份為3的白果，將白果碾碎，去渣，留取汁液待用；取丹參、五味子、五加皮和紅花，四味中藥的重量份分別為：丹參2、五味子2、五加皮2、紅花0.3，將四味中藥混合水煎后，蒸餾藥汁，留取蒸餾所得的汁液待用；

（3）第一次發酵結束后，將發酵罐Ⅰ內山葡萄發酵物過濾去渣留取山葡萄發酵液，稱量山葡萄發酵液的質量，并將山葡萄發酵液置入潔凈干燥的發酵罐Ⅱ中；

（4）稱取占山葡萄發酵液質量比例為2%的木糖醇，稱取占山葡萄發酵液質量比例為5%的蜂蜜，將木糖醇和蜂蜜倒入發酵罐Ⅱ中；將步驟（2）所得的白果汁液倒入發酵罐Ⅱ中，將步驟（2）蒸餾所得的汁液倒入發酵罐Ⅱ中；

（5）將發酵罐Ⅱ內的混合物混合均勻，蓋上發酵罐蓋，進行二次發酵2～4個月；

（6）二次發酵結束后，過濾留取濾液，濾液用均質機均質后得到中草藥葡萄酒。