[發明專利]一種乳酸菌發酵制劑及其活化方法

在審

• 申請號: 201910282783.X
• 申請日: 2019-04-10
• 公開（公告）號: CN109971684A
• 公開（公告）日: 2019-07-05
• 發明（設計）人: 王晶;林夏茵
• 申請（專利權）人: 天津大成前瞻生物科技研發有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23K30/18;A23K10/18;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/23;C12R1/46;C12R1/245;C12R1/01
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1.一種乳酸菌發酵制劑，其特征在于：由乳酸菌菌種、發酵營養物、品控指示劑和保護劑組成。

2.根據權利要求1所述的一種乳酸菌發酵制劑，其特征在于：所述乳酸菌菌種為植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、屎腸球菌、嗜酸乳桿菌、乳酸片球菌、嗜熱鏈球菌、唾液乳桿菌、發酵乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、布氏乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、瑞氏乳桿菌、乳酸乳桿菌和戊糖片球菌中的一種或幾種，且每100g乳酸菌發酵制劑中乳酸菌活菌數＞2×10¹⁰CFU。

3.根據權利要求1所述的一種乳酸菌發酵制劑，其特征在于：所述發酵營養物包括碳源和氮源，所述碳源為葡萄糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖、可溶性淀粉、半乳糖、檸檬酸鈉、琥珀酸鈉、醋酸鈉、丁二酸鈉中的一種或幾種，且乳酸菌發酵制劑中碳源占乳酸菌發酵制劑總質量的40％-65％；所述氮源包括酵母浸粉、牛肉浸粉、胰蛋白胨、酵母蛋白胨、酪蛋白、大豆胨、醋酸銨、氯化銨、硫酸銨中的一種或幾種，且乳酸菌發酵制劑中氮源占乳酸菌發酵制劑總質量的30％-45％。

4.根據權利要求1所述的一種乳酸菌發酵制劑，其特征在于：所述品控指示劑為石蕊、溴甲酚紫、甲基橙、溴麝香草酚藍中的一種或幾種，且乳酸菌發酵制劑中品控指示劑占乳酸菌發酵制劑總質量的0.1％-1.0％。

5.根據權利要求1所述的一種乳酸菌發酵制劑，其特征在于：所述保護劑為乳清粉、脫脂奶粉、海藻糖、蔗糖、低聚果糖、玉米淀粉、糊精中的一種或幾種，且乳酸菌發酵制劑中保護劑占乳酸菌發酵制劑總質量的1％-14％。

6.根據權利要求1-5任一項所述的一種乳酸菌發酵制劑的活化方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)將乳酸菌發酵制劑稀釋到清水中，其中乳酸菌發酵制劑與清水的質量比為1:20～1:30，首先稱量乳酸菌發酵制劑的重量，然后按比例稱量清水，并將乳酸菌發酵制劑和清水倒入桶型容器中，蓋好容器蓋，使乳酸菌發酵制劑與清水混合均勻，此時混合液體顏色為紫色；所述桶型容器為透明材質，方便觀察容器內顏色變化，所述桶型容器上方設有容器蓋；

2)將上述混合液體在室溫15～30℃自然放置活化，肉眼觀察溶液顏色變為紅色、黃色、橙色、橙紅色、橙黃色、土黃色中的一種時活化結束，活化終點的乳酸菌數為2×10⁸～8×10⁸CFU/mL，得到處于生長對數期的乳酸菌發酵制劑活化液。

7.根據權利要求6所述的一種乳酸菌發酵制劑的活化方法，其特征在于：所述乳酸菌發酵制劑活化液用于接種青貯、生物發酵飼料或液態發酵飼喂系統，能夠快速形成優勢菌株，迅速降低物料pH值，抑制雜菌和有害菌生長，產生大量乳酸，使物料具有特殊的酸香氣味，提高動物適口性和生長性能；所述乳酸菌發酵制劑活化液用于直接混拌飼料飼喂、噴霧飼喂。