[發(fā)明專利]板栗仁的護(hù)色和殺菌工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201910280486.1 | 申請(qǐng)日： | 2019-04-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111789215A | 公開（公告）日： | 2020-10-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱勝浦;李瀟瀟 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 無(wú)錫迅朗聯(lián)大機(jī)能水技術(shù)研究院有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L5/41 | 分類號(hào)： | A23L5/41;A23B9/30;A23B9/08;A23B9/18;A23B9/10 |
| 代理公司： | 無(wú)錫市匯誠(chéng)永信專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32260 | 代理人： | 王闖;葛莉華 |
| 地址： | 214000 江蘇省無(wú)錫*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 板栗 殺菌 工藝 | ||
1.板栗仁的護(hù)色和殺菌工藝，其特征在于具體工藝如下：
(1)用水清洗干凈板栗，去除板栗表面的污漬；
(2)剝?nèi)グ謇鯕げ⑷〕霭謇跞剩瑢謇跞史湃胱o(hù)色液中浸泡10min；
(3)將護(hù)色后的板栗仁取出；
(4)然后將板栗仁與40-50℃的微酸性電解水按1:3-1:5g/L的料液比進(jìn)行混合，浸泡10min后再取出板栗仁；再重復(fù)兩次該步驟；
(5)將板栗仁表面的液體瀝干，再對(duì)板栗仁進(jìn)行真空包裝；
(6)將包裝后的板栗仁放至0-4℃的低溫環(huán)境下保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗仁的護(hù)色和殺菌工藝，其特征在于護(hù)色液由0.6％檸檬酸和0.5％抗壞血酸混合配制。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗仁的護(hù)色和殺菌工藝，其特征在于微酸性電解水的溫度設(shè)置為50℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗仁的護(hù)色和殺菌工藝，其特征在于板栗仁與微酸性電解水按1:5g/L的料液比進(jìn)行混合。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗仁的護(hù)色和殺菌工藝，其特征在于微酸性電解水的濃度介于80-100ppm之間，pH的范圍在5.0-6.5之間。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的板栗仁的護(hù)色和殺菌工藝，其特征在于微酸性電解水的濃度設(shè)置為90ppm。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于無(wú)錫迅朗聯(lián)大機(jī)能水技術(shù)研究院有限公司，未經(jīng)無(wú)錫迅朗聯(lián)大機(jī)能水技術(shù)研究院有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201910280486.1/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
