[發(fā)明專利]一種漢麻籽抗氧化多肽咀嚼片及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201910280198.6
• 申請日: 2019-04-09
• 公開（公告）號: CN109998055B
• 公開（公告）日: 2022-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 魏連會;宋淑敏;董艷;孫宇峰;赫大新;楊慶麗;石杰;姬妍茹;張正海;潘靜;高媛
• 申請（專利權(quán)）人: 黑龍江省科學(xué)院大慶分院
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/18;A23J1/14;A23J3/34;A23J3/14
• 代理公司: 哈爾濱龍科專利代理有限公司 23206
• 代理人: 王新雨

本發(fā)明涉及一種漢麻籽抗氧化多肽咀嚼片及其制備方法，屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域。為解決現(xiàn)有多肽混合物成分復(fù)雜，功能活性低的缺陷，本發(fā)明提供了一種漢麻籽抗氧化多肽咀嚼片，原料包括漢麻籽多肽P₂粉末、藍莓果超微粉、玉米淀粉、微晶纖維素、木糖醇、硬脂酸鎂、蘋果酸和亞麻籽膠。本發(fā)明以漢麻籽粕經(jīng)酶解及分離純化篩選得到的具有抗氧化活性的多肽組分P₂為主要功能成分，同時復(fù)配多種功能活性物質(zhì)及輔料所制備的抗氧化多肽咀嚼片，與現(xiàn)有多肽混合物制備的保健品相比，多肽組分P₂成分單一，抗氧化活性更強；與藍莓果超微粉混合，既改善了漢麻籽多肽咀嚼片的口感和色澤，也增強了咀嚼片的抗氧化和延緩衰老功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種漢麻籽抗氧化多肽咀嚼片及其制備方法。

背景技術(shù)

漢麻籽在油脂、蛋白方面營養(yǎng)獨特，在歐、美、日、韓等發(fā)達國家已被開發(fā)成功能性食品或保健品，而在我國尚處于初加工階段，有待進行高附加值產(chǎn)品的開發(fā)，進一步延伸漢麻產(chǎn)業(yè)鏈條。

生物活性多肽由蛋白質(zhì)經(jīng)特定的酶水解生成，具有綠色健康、易吸收，來源廣，安全性好的特點，因具有抗氧化、抗菌等多種保健功效而越來越受到人們的關(guān)注。

生物活性多肽作為一種新型的功能活性因子，可以在低過敏食品、營養(yǎng)療效食品、運動強化食品、易消化吸收食品、功能保健食品、嬰兒食品、降壓食品及新型發(fā)酵類食品等特殊用途食品方面廣泛應(yīng)用，能夠產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。

目前多肽類產(chǎn)品的開發(fā)在我國尚處于初級階段，多停留在蛋白酶解后的多肽混合物，而多肽混合物成分較為復(fù)雜，提取純化的程度不高，難以保證多肽組分的功能活性。現(xiàn)階段多肽類產(chǎn)品的開發(fā)尚無對多肽組分進行測序的過程，缺少針對功能性多肽的提純和產(chǎn)品開發(fā)。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有多肽混合物成分復(fù)雜，功能活性低的缺陷，本發(fā)明提供了一種漢麻籽抗氧化多肽咀嚼片及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案：

一種漢麻籽抗氧化多肽咀嚼片，包括如下重量份的原料：漢麻籽多肽P₂粉末15-25份，藍莓果超微粉10-18份，玉米淀粉35-45份，微晶纖維素0.1-1.5份，木糖醇15-22份，硬脂酸鎂1-3份，蘋果酸0.1-1.5份，亞麻籽膠1-10份。

進一步的，包括如下重量份的原料：漢麻籽多肽P₂粉末20份，藍莓果超微粉15份，玉米淀粉40份，微晶纖維素1份，木糖醇18份，硬脂酸鎂1.5份，蘋果酸0.5份，亞麻籽膠2份。

一種漢麻籽抗氧化多肽咀嚼片的制備方法，步驟如下：

步驟一、漢麻籽多肽的制備：

稱取一定質(zhì)量的漢麻籽粕，加入蒸餾水和木瓜蛋白酶，在一定pH值和溫度下進行酶解，酶解完成后調(diào)整pH值，升溫滅酶，將酶解液離心，收集上清液；

步驟二、漢麻籽多肽的分離：

步驟一收集的上清液通過膜過濾系統(tǒng)進行分離，通過截留分子量為1KD的過濾膜將上清液中的混合漢麻籽多肽分成2段不同分子量的肽段，選取分子量小于1KD的漢麻籽肽段進行凍干處理，得到漢麻籽多肽組分F₁粉；

步驟三、漢麻籽多肽的純化：

用緩沖溶液將步驟二得到的漢麻籽多肽組分F₁粉溶解，配成一定質(zhì)量濃度的上樣液，采用層析樹脂，以pH值為8.5的25mM Tris-HCl+0.25M NaCl、pH值為8.5的25mM Tris-HCl+0.35M NaCl和pH值為8.5的25mM Tris-HCl+0.45M NaCl為洗脫液進行洗脫，收集pH值為8.5的25mM Tris-HCl+0.35M NaCl的洗脫組分，凍干處理后得到漢麻籽多肽組分P₂粉；