[發明專利]一種環保型肉制品熏制裝置

在審

• 申請號: 201910278825.2
• 申請日: 2019-04-09
• 公開（公告）號: CN109907103A
• 公開（公告）日: 2019-06-21
• 發明（設計）人: 徐靜;武杰;馬龍;楊寧寧;張妮;劉娜
• 申請（專利權）人: 蚌埠學院
• 主分類號: A23B4/052
• 分類號: A23B4/052;B01D50/00;G01G19/00
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 張璽

本發明公開了一種環保型肉制品熏制裝置，包括產煙箱、熏制箱和煙霧凈化箱，所述產煙箱靠近熏制箱的一側側壁上開設有出煙口和緩沖槽，所述阻擋門活動貫穿于出煙口中，所述阻擋門遠離出煙口的一端固定設置有拉繩，所述拉繩遠離阻擋門的一端固定于推桿上，所述產煙箱的內腔中設置有煙霧發生盒；所述熏制箱的上壁活動貫穿設置有中心桿，所述中心桿靠近懸掛桿的一側設置有稱重傳感器，所述稱重傳感器和伸縮氣缸電性連接。本發明提供了環保型肉制品熏制裝置，可以根據煙熏制品的重量大小自動添加對應份量的燃料，確保產品品質的一致性，并根據燃料多少再自動控制出煙口連通面積的大小，保持煙霧的均勻連續，使用方便，非常值得推廣。

技術領域

本發明涉及肉制品加工技術領域，具體為一種環保型肉制品熏制裝置。

背景技術

現有技術中，申請號為“201811605572.7”的一種衛生環保的煙熏香腸熏制裝置，適應煙熏香腸的規?；?，產業化生產，在使用時香腸懸掛過程簡單方便，整體結構穩定，方便組裝，能同時熏制多塊香腸，且香腸熏制均勻，香腸架不容易被大風掛到，且香腸不會受飛鳥的啃食和蠅蟲的污染，可以一次煙熏大量的香腸，提高了生產效率，可以使香腸在熏制的過程中，提高煙霧的流速，保證香腸熏制的效率，通過設置的產煙箱，使產煙箱與煙熏箱分開放置，在燃燒用于生產煙氣的燃燒物時，煙灰不會污染香腸，通過對熏煙的凈化，減少熏煙污染臘肉的可能，有助于保證臘肉的口感，凈化環保效果較好，避免煙霧未經處理而直接排入空氣，減少對環境造成的污染。

但是，其在使用過程中，仍然存在較為明顯的缺陷：1、上述裝置不能根據煙熏制品重量的大小而自動添加對應份量的燃料，不夠智能化，燃料過少會導致煙熏不充分，燃料過多會影響肉制品的口感，也會造成燃料的浪費；2、上述裝置不能根據燃料的多少自動控制煙霧流通的速率，會影響煙熏效果，使用不便。

發明內容

本發明的目的在于提供一種環保型肉制品熏制裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種環保型肉制品熏制裝置，包括產煙箱、熏制箱和煙霧凈化箱，所述產煙箱靠近熏制箱的一側側壁上開設有出煙口和緩沖槽，所述出煙口和緩沖槽相連通，所述產煙箱靠近出煙口的側壁內腔中對稱固定設置有導向軌，所述導向軌之間活動設置有阻擋門，所述阻擋門活動貫穿于出煙口中，所述阻擋門遠離出煙口的一端通過連接彈簧連接于產煙箱的底壁，所述阻擋門遠離出煙口的一端固定設置有拉繩，所述產煙箱的內腔底壁上設置有伸縮氣缸，所述伸縮氣缸上固定設置有推桿，所述拉繩遠離阻擋門的一端固定于推桿上，所述推桿上固定設置有推板，所述推板活動設置在隔板和產煙箱的內壁之間，所述隔板固定于產煙箱的底壁上，所述產煙箱的內腔中設置有煙霧發生盒，所述煙霧發生盒設置在隔板遠離推板的一側；

所述出煙口連通設置有輸煙管道，所述輸煙管道遠離產煙箱的一端連通于熏制箱，所述熏制箱的上壁活動貫穿設置有中心桿，所述中心桿固定于旋轉電機的輸出端，所述中心桿上活動設置有懸掛桿，所述懸掛桿上設置有多個固定套，所述固定套上設置有掛鉤，所述懸掛桿圍繞中心桿設置有壓縮彈簧，所述壓縮彈簧遠離懸掛桿的一端固定于限位塊上，所述限位塊固定于中心桿上，所述限位塊靠近懸掛桿的一側設置有稱重傳感器，所述稱重傳感器和伸縮氣缸電性連接。

優選的，所述產煙箱的底壁內腔中設置有導向輪一和導向輪二，所述拉繩活動繞過導向輪一和導向輪二。

優選的，所述煙霧發生盒中固定設置有金屬隔網，所述金屬隔網的下方設置有電加熱管。

優選的，所述旋轉電機固定設置在熏制箱的外壁上。

優選的，所述熏制箱上壁的安裝槽中設置有軸承，所述軸承中活動設置中心桿。

優選的，所述熏制箱靠近輸煙管道的一端內腔中設置有吸附過濾網。