[發明專利]一種酵母發酵產物和聚谷氨酸的復合物及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 201910278496.1
• 申請日: 2019-04-09
• 公開（公告）號: CN110024913A
• 公開（公告）日: 2019-07-19
• 發明（設計）人: 殷志敏;雋亞文;施源;徐琳;凌晨;周樹言
• 申請（專利權）人: 南京師范大學
• 主分類號: A23K50/10
• 分類號: A23K50/10;A23K20/147;A23K10/12
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 唐循文

一種酵母發酵產物和聚谷氨酸的復合物及其制備方法與應用，屬于生物技術領域。所述復合物由酵母發酵產物和聚谷氨酸組成。所述方法如下：將干酵母加入磷酸鈉緩沖液中混勻，然后加入葡萄糖和表面活性劑，經過酶解分離、濃縮后得到酵母發酵產物提取物，將谷氨酸鈉、葡萄糖和蛋白胨滅菌后加入枯草桿菌種子培養液，經過酶解分離、濃縮后得到聚谷氨酸鈉，然后將酵母發酵提取物和聚谷氨酸鈉混合。本發明所述產品與日料混合后能夠提高奶牛瘤胃中微生物的數量，以此促進奶牛對草料養分的分解吸收，增強奶牛身體素質，從而使質量考核中的核心指標，牛奶中的體細胞數得到了有效控制，下降了百分之二十四，降低得病風險，使奶牛的產奶量得到了明顯提高。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，具體涉及一種酵母發酵產物和聚谷氨酸的復合物及其制備方法與應用。

背景技術

近幾年，通過微生物制劑調整動物腸道菌群，維持微生態平衡，提高機體免疫力以及各種生理機能一直被廣大研究者們密切關注，是動物營養研究的熱點之一。酵母菌是一種單細胞真核微生物，它的繁殖周期短，培養容易并且產率高。酵母菌體細胞內不僅含有賴氨酸，同時也含有豐富的維生素和微量元素等。

已經有許多實驗證明，在日糧中添加酵母菌可以有效調控反芻動物中瘤胃的功能，促進營養吸收，提高免疫力。酵母菌可以與其他腸道微生物共同作用，有效改善穩態失衡的瘤胃微生物活性，從而導致奶牛攝入干物質量以及奶牛對飼料的消化率有所提高，奶牛的產奶量和產奶品質也得到改善。酵母菌對反芻動物瘤胃的影響與酵母菌自身的種類、品質、反芻動物生理狀況以及食用糧的類型等均有關系。

一直以來，傳統的飼料添加物使用的都是抗生素，但如今，抗生素暴露出來地各種弊端越來越多。相比之下，酵母復合物的優點則越發明顯：無毒、無污染、不產生抗性。荷斯坦奶牛在食用了添加酵母復合物的飼料后，酵母在牛的瘤胃中發酵，促進纖維素的分解，有利于動物吸收營養，對乳酸的利用率得以提高，有助于防止瘤胃酸中毒，改善了腸道內微生物的生存環境。

但是，目前國內奶牛飼養和擠奶過程中容易造成乳腺的損傷及炎癥，造成奶牛由于炎癥問題嚴重影響產奶量，因此，生產廠家不得不使用抗生素，而抗生素使用將對人類健康造成危害，另外還會影響奶牛的瘤胃和腸道菌群，惡化了奶牛對營養物質的吸收，進入惡性循環。

發明內容

解決的技術問題：針對上述技術問題，本發明提供一種酵母發酵產物和聚谷氨酸的復合物及其制備方法與應用，制備的產品與奶牛飼料摻合，能夠調控奶牛瘤胃發酵模式，減少酵母復合物添加數量，提高奶產量及奶質量，獲得更高的經濟效益。

技術方案：一種酵母發酵產物和聚谷氨酸的復合物，所述復合物由酵母發酵產物和聚谷氨酸組成，其中酵母發酵產物和聚谷氨酸的質量比為(1～5):1。

上述酵母發酵產物和聚谷氨酸的復合物的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

步驟一.將干酵母加入磷酸鈉緩沖液中混勻，然后加入葡萄糖和表面活性劑，其中，干酵母與磷酸鈉緩沖液的比值為50g:0.8L，葡萄糖和表面活性劑的比值為200g:5mL，葡萄糖與干酵母的質量比為4:1，然后將混合物在28-37℃、180-250r/min搖床培養8h后在100℃溫度下加熱20min，離心去除沉淀，將上清液用2倍體積99vt.％酒精進行沉淀，然后將酒精沉淀所得產物在60-80℃烘箱中過夜，烘干的產物進行粉碎得到酵母發酵提取物；

步驟二.將含有50g/L谷氨酸鈉、40g/L葡萄糖和10g/L蛋白胨的培養基進行滅菌后，在32℃溫度下加入枯草桿菌種子培養液，其中枯草桿菌種子培養液與培養基的體積比為3mL:1L，然后將混合物在28-37℃、180-250r/min搖床上培養24h，培養完成后用離心去除沉淀，將上清液用2倍體積99vt.％酒精進行沉淀，然后將酒精沉淀所得產物在60-80℃烘箱中過夜，烘干的產物進行粉碎得到聚谷氨酸鈉；

步驟三.將步驟一制備的酵母發酵提取物和步驟二制備的聚谷氨酸鈉進行混合。